鸡蛋又叫荷包蛋 , 作法简易 , 造型设计也很美观大方 。水煮荷包蛋会出現非常容易散的问题 , 对于这类状况 , 是有做菜方法的 , 要想鸡蛋经久不散 , 一定要把握方法 , 一般来说 , 做鸡蛋面 , 鸡蛋是不易散的 。
【水煮荷包蛋怎么做不散?】
1.先往火锅中打火做水 , 提前准备出一些面条和生鸡蛋 。待水沸腾后先放进一些面条 , 放面条是多少在于个人兴趣爱好 , 如想喝粥就可以少些 , 如想吃饱了一些可多一些 。在放进面条后 , 再放入一些盐 , 待面条入锅基本快速时 , 在锅圆心入小半碗冷水 , 把火调小些 , 不可以很大 。把鸡蛋打进锅中静待 , 直到锅中的水又要开落 , 再点进小半碗冷水 , 确保锅中的水不可以开 。那样反复数次 , 直至看到打进锅中的生鸡蛋全部凝结详细就可以 。
2.见生鸡蛋详细成形后 , 熄火 , 备碗先用筷子挑些鲜面条在碗中 , 再用汤勺盛出煮好的生鸡蛋放进碗中 , 就可以 。那样煮的生鸡蛋一般不容易破 , 或煮散 。留意要在煮蛋时一定要掌握好熟度 , 在锅中的水开过后 , 一定不可以开火灾 , 要反复续入冷水来确保不许水沸腾 。相反 , 便会非常容易把鸡蛋煮散 。
3.鸡蛋因其作法简易 , 造型设计美观大方 , 再加鸡蛋的营养丰富多彩 , 因此变成十分火爆的家常蒸菜 。也有一种水煮荷包蛋的作法 , 是将生鸡蛋立即打在烧开的水里煮而成 , 其特点为鸡蛋黄维持环形不散掉 , 但大部分地域将这类作法称之为水铺蛋 , 以与鸡蛋差别 。
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