波尔多葡萄酒产区介绍波尔多白葡萄酒产区有什么特征( 二 ) _白葡萄酒

（5）、卡尔邦女酒庄白葡萄酒（ChateauCarbonnieuxBlanc,Pessac-Leognan,France）
身为一座红白双栖的格拉夫列级庄，卡尔邦女酒庄（ChateauCarbonnieux）出产的白葡萄酒品质不俗，有着很高的性价比。酒款的酿酒葡萄以长相思为主，口感清新而圆润，层次分明，风味复杂。
（6）、骑士酒庄白葡萄酒（DomainedeChevalierBlanc,Pessac-Leognan,France）
骑士酒庄（DomainedeChevalier）的白葡萄酒在全世界都享有盛誉，并且价格相对合理，深受葡萄酒爱好者欢迎。酒款通常采用70%以上的长相思酿造，口感丰富而醇厚，风味浓郁，常散发迷人的矿物质气息。
（7）、克莱蒙教皇堡白葡萄酒（ChateauPapeClementBlanc,Pessac-Leognan,France）
克莱蒙教皇堡（ChateauPapeClement）的白葡萄酒并非列级庄酒款，品质却可以媲美列级庄。这款酒的酿酒葡萄中，长相思和赛美蓉的比例较相近，某些年份会加入少许灰苏维翁，酿出的葡萄酒结构扎实稳固，风格华丽，口感浓稠但酸度怡人，拥有十分和谐的架构。
除了上述酒款外，其他大部分格拉夫列级庄也有不少优质的白葡萄酒，例如史密斯拉菲特酒庄（ChateauSmithHautLafitte），佛泽尔酒庄（ChateaudeFieuzal）、奥利弗酒庄（ChateauOlivier）和马拉狄酒庄（ChateauMalartic-Lagraviere）等。如果想要尝试1855列级庄的白葡萄酒，不妨从那些酒款品质超过其所在等级的酒庄入手，譬如爱士图尔庄园（ChateauCosd'Estournel）、靓茨伯庄园（ChateauLynch-Bages）和宝马庄园（ChateauPalmer）等。就右岸来说，圣埃美隆的白马酒庄（ChateauChevalBlanc）、蒙宝酒庄（ChateauMonbousquet）和瓦兰佐酒庄（ChateauValandraud）都是不错的选择。
4、酿造波尔多白葡萄酒用什么葡萄
波尔多虽然以其红葡萄酒闻名于世，但白葡萄酒同样不容忽视。比如佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区的干白葡萄酒，苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白葡萄酒都是广大葡萄酒爱好者熟悉并喜爱的。今天，我们就来介绍一下波尔多三个主要的白葡萄品种——赛美蓉（Semillon）、长相思（SauvignonBlanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。
赛美蓉是波尔多第一大白葡萄品种，占到了波尔多白葡萄种植总量的47% 。赛美蓉的果皮比较薄，因此容易感染灰霉菌，并且在合适条件下可以发展成贵腐，这也是它适合用来酿造贵腐甜酒的重要原因之一。
在波尔多，赛美蓉常常用于与长相思进行调配，酿造干型和甜型白葡萄酒。在高品质的干白葡萄酒中，赛美蓉可以带来淡雅的苹果和柠檬香气，并且可以增加酒体，使长相思赋予的浓郁风味和高酸度更加柔和。如果在陈年过程中使用了全新法国橡木桶的话，赛美蓉还可以获得香草和甜香料的风味。
位于佩萨克-雷奥良的侯伯王庄园（ChateauHaut-Brion）、美讯酒庄（ChateauLaMissionHaut-Brion）等名庄不单单红葡萄酒品质优异，所酿造的干白葡萄酒也在顶级葡萄酒之列，在混酿中通常会使用较高比例的赛美蓉。
在贵腐甜酒中，赛美蓉可以带来浓郁的蜂蜜和水果干香气以及醇厚的口感。因为赛美蓉比长相思更易感染贵腐菌，并且在陈年中发展出烤面包和蜂蜜的香气，像滴金酒庄、克里蒙酒庄这些顶级的苏玳酒庄会在混酿中使用高比例的赛美蓉。长相思虽然也可以陈年，但却难以发展出更多的风味。
长相思在波尔多白葡萄品种中占到了总种植量的45% 。它是一个非常具有辨识度的芳香型葡萄品种，酿出的葡萄酒一般带有浓郁的青草、甜椒、芦笋、醋栗、葡萄柚和湿石头等香气，在温暖气候下还会有更为成熟的百香果风味。高酸也是它的特点之一。
和赛美蓉一样，长相思也比较容易感染灰霉菌，所以在合适的条件下也可以用来酿造贵腐甜酒。在波尔多干白和甜白的混酿中，长相思可以提供较高的酸度以及上面提到的香气和风味。
长相思在全世界越来越流行，如今也出现了越来越多以长相思为主的混酿或单一品种的白葡萄酒。比如同样位于佩萨克-雷奥良的史密斯拉菲特酒庄（ChateauSmithHautLafitte）和骑士酒庄（DomainedeChevalier）就会在它们的干白葡萄酒混酿中使用很高比例的长相思；位于左岸玛歌酒庄（ChateauMargaux）出产的玛歌白亭白葡萄酒（PavillonBlancduChateauMargaux,Bordeaux,France），以及右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）的白马酒庄（ChateauChevalBlanc）出产的白马酒庄白葡萄酒（LePetitChevalBlanc,Saint-Emilion,France）更是使用了100%的长相思酿造而成。
【波尔多葡萄酒产区介绍波尔多白葡萄酒产区有什么特征】最后，我们来说说密斯卡岱。密斯卡岱可以说是波尔多白葡萄品种中的“配角”了，它的种植量只占波尔多白葡萄总种植量的5% 。由于它也比较容易感染灰霉菌，所以通常需要种植在阳光较好的地块。用密斯卡岱酿造的葡萄酒酸度适中，口感圆润，多用于为波尔多干白和甜白葡萄酒提供花香和葡萄香气。

波尔多葡萄酒产区介绍 波尔多白葡萄酒产区有什么特征( 二 )

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