目鱼它是大家生活起居中较为普遍的一种海鲜产品了,尤其是在过年期间每家每户都是购买一些目鱼来服用 。目鱼它是归属于海洋鱼类的一种,在其中带有丰富多彩人体脂肪碳水化合物,是能够 减少身体的胆固醇的 。炸带鱼便是大家生活起居中较为普遍的一种吃法,而炸带鱼也是有一些小技巧的,下边就来介绍一下怎样炸带鱼美味又简单 。
作法:
作法一
原材料:带鱼段300g、油适当、盐适量、葱蒜适当、小麦面粉适当、木薯淀粉适当、水适当、柠檬水适当、白胡椒粉适当 。
作法:
1、带鱼段解冻,剪去背鳍,洗干净 。
2、清洗的带鱼段,添加葱蒜、盐,腌渍20分钟以上 。
3、木薯淀粉、小麦面粉1:1放水和油生成面浆 。
4、把腌渍好的目鱼蘸面浆进锅中炸至橙黄色 。
5、炸好的目鱼趁淋症柠檬水 。
【怎样炸带鱼好吃又简单】 作法二
原材料:目鱼2500g、食用油适当、盐适量、小葱适当、大蒜适当、蒜头适当、花椒粉适当、米酒适当、醋适当、鸡精适当 。
作法:
1、把目鱼从电冰箱里拿出来常温下解除冻结 。
2、解除冻结之后清洗切割成七、八厘米长的段 。
3、把葱、姜、蒜准备好 。
4、把准备好的调味品放进切完的鱼盆里 。
5、倒上米酒和醋除腥 。
6、再倒上生抽、放入盐、鸡精、花椒粉等调味品搅拌均匀,腌渍两个小时进味 。
7、锅内给油烧至八成放入鱼段,炸至双面金黄色 。
8、捞起来控净油 。
9、摆盘上菜就可以 。
作法三
原材料:目鱼1000g、油适当、盐适量、糖适当、米酒适当、木薯淀粉适当、姜适当、葱适当、生抽酱油适当、五香粉适当 。
作法:
1、目鱼去肚,去鳃,清洗,切条 。
2、添加姜、葱、米酒、糖、盐、生抽酱油、五香粉 。
3、拌和好,置放15分鐘,使其进味 。
4、去掉腌汁,去掉残渣,撒些木薯淀粉,拌和匀 。
5、锅中放进适当食用油,7成热,放进目鱼 。
6、炸至表层金黄色,捞起来 。
7、所有炸好后,再反复炸一下就可以上菜 。
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