山东省杂粮煎饼是较为知名的,是很多人的一种正餐,山东省杂粮煎饼始于煎饼,它主要是选用多种多样粗粮为原材料制做而成,此外还需要比较好的酱汁做为辅材 。特别适合老人和小孩服用,具备非常好的营养成分,可以补充人体的维他命和营养元素,遭受很多人的热烈欢迎,作法也非常简单 。
作法一
材料
全麦面粉50克,小麦面粉50克,棒子面50克,水230克,葱50克,苋菜100克,生鸡蛋3只,香肠2根, 盐少量,黄豆酱少量,油少量
作法
1、全部原材料准备好,上边撒点盐;
2、提前准备葱切末,苋菜切末,香肠切末;
3、面自来水拌和成粘稠;
4、锅中刷一点油,摊成玉米饼;
5、上边倒进生鸡蛋一个,摊平;
6、撒苋菜末,葱末,和香肠末,上边放脆饼;
7、四周刷上黄豆酱;
8、乘热裹好就可以 。
作法二
原材料
A.十榖饭200克是,豆腐渣60克是,B.胡萝卜20克是,高丽菜25克是,圆葱25克是,芹菜20克是,C.低筋粉30克是,绿豆淀粉5克是,鸡蛋液20克是,水60㏄,A.盐1/4小勺,白胡椒粉1/4小勺,鸡精粉少量,B.美奶滋适当,柴饲料适当,海苔粉适当
作法
1.热锅倒进少量植物油,放进豆腐渣炒至香气四溢,出锅预留 。
2.将全部原材料B清洗,切成细丝预留 。
3.低筋粉筛粉,添加其他原材料C翻拌成面煳,预留 。
4.取做法2所有蔬菜丝添加做法1豆腐渣、十榖饭、做法3面煳及其全部调味品翻拌成煎饼果子,预留 。
5.热炒菜锅后添加适量植物油,倒进做法3煎饼果子面煳以低火煎至定形后翻过来,煎至烂熟且双面近焦,出锅盛盘后挤上美奶滋,再撒上适当柴饲料和海苔粉就可以 。
作法三
原材料
玉米面粉和小麦面粉混和,小香葱依据自身爱好,混和成酸牛奶状面糊糊,能够 依据自身爱好放生鸡蛋,香肠,加入盐,味精,白胡椒粉,三汤勺油,搅拌均匀 。
作法
1,用大勺子舀出一勺,火力点八百瓦,便是不大的火
2,倒进锅中
3,用橡皮擦刮板伸开,越薄越好,沒有橡皮擦刮板就用铁铲,最好木质的,铁的非常容易破
【山东杂粮煎饼的配方和制作方法】4,翻盘煎熟,喜爱松脆的,就煎金黄色 。
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