农历八九月正是吃螃蟹的好时候 , 买回家的螃蟹不管你怎么做都会非常鲜美 。螃蟹这种吃现杀的才是最美味最新鲜的 , 但是螃蟹的两个大钳子难免会让一些人望而却步 , 究竟被钳子夹一下 , 即使不会流血 , 那也疼得不轻 。那么螃蟹怎么洗不用担心被夹手呢?
螃蟹怎么清洗不被夹手1 , 白酒醉蟹法
将螃蟹放入盆中 , 倒入适量的水 , 然后倒入少量白葡萄酒并混合均匀 , 这样 , 饮用含白葡萄酒的水后 , 螃蟹会喝醉并昏迷 , 没有力量来支配您 。假如您仍旧不那么放心 , 则可以取出醉酒的螃蟹 , 用锅铲的背面拍一下 , 这样就可以放心地清洗它了 。
2 , 温水烫蟹法
将蟹肚放入约45度的温水中 。翻过来的时候它就会被温水烫晕了 , 您就可以放心手洗它了 , 而不会被其夹住手或影响螃蟹的美味 。
3 , 一招毙命法
首先 , 你要预备一只筷子 , 和一支牙刷 。然后将捆好的螃蟹平压在砧板上面 , 用筷子对着螃蟹眼睛两边捅下去 , 再旋转一下筷子 , 活蹦乱跳的螃蟹立刻就歇气 。解开绳子 , 打开后盖 , 剔除黑线 。接着用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 。
洗螃蟹最简朴的方法将螃蟹放到相对较深的容器中 , 因为它们没有绑在脚上 , 他们担心它们会爬行并逃脱 。倒入一小瓶葡萄酒 , 浸泡约40分钟 , 使螃蟹吐出一些污垢 , 以免被钩住 。
用筷子挑选浸泡过的螃蟹 , 将腹部抬起 , 用筷子将其压下 , 不要让其移动 , 用刷子一个个地清洁整个腹部和双脚 。
用筷子打开腹部盖 , 双击另一对筷子 , 然后用刷子清洁内部污垢 。刷牙后 , 用刷子背面较硬的部分大力挤压腹部 , 以挤出体内的排泄物 。
将经过处理的螃蟹再次放入一个深容器中 , 再加入适量的水和一小瓶葡萄酒 , 再浸泡30分钟 , 以彻底清除清洁过程中吸入的鱼腥味和脏水 。当您想吃时 , 用水冲洗两次 , 然后蒸即可食用 。干净又美味 。
螃蟹怎么选肉多的1.新鲜的螃蟹较重 。在相同大小的情况下 , 较重意味着更多的肉和更饱满的蟹黄 。
2.选择新鲜的螃蟹作为上等品 。螃蟹的眼睛对外部刺激最敏感 。因此 , 选择时请先触摸螃蟹的眼睛 。那些反应更强烈的人表明它们是新鲜的 。您也可以将它的腹部抬起 , 看看是否可以将其翻身以判定其健康和新鲜度 。
3.选择时 , 蟹壳应为蓝色 , 蟹的腹部应为白色 , 而不是黑色; 第二个是螃蟹的尾巴应为红色或黄色 , 并应抬高 , 蟹壳的一部分应与蟹肚的根部分开 。肿胀的感觉表明蟹卵布满 。
【螃蟹怎么清洗不被夹手】
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