糖醋面筋的做法天津 _面筋

【糖醋面筋的做法天津】 面条有很多种多样作法，可是最普遍的便是大家喜欢的铁板鱿鱼。有的地区喜爱吃辣椒，有的地区喜欢吃酸，有的地区喜欢吃甜。每个地区因为其气侯和地区的不一样。大家喜欢吃的口感也不一样。例如天津市，天津市糖醋面筋也是一种特点的菜肴，糖醋面筋吃起來发酸，下边教大伙儿糖醋面筋的作法。
天津人每到喜寿大事儿都是招待亲戚朋友“四碟捞面”，喻意四平八稳。注重的天津人吃捞面必有火锅配菜。在其中，糖醋面筋丝是最受嘴刁的天津人亲睐的捞面火锅配菜之一。天津人挑选做糖醋面筋的原材料是油面筋，差别于浙江地区采用的水面筋，从这儿以能够可看得出北方和南方美食文化的差别。
食物：主要材料：油面筋250克。辅材：米醋45ml，白砂糖45克，盐油少量
作法：
1、将油面筋切割成丝。
2、煎炸面条丝。在热锅里倒上适当的油，烧至水温约200摄氏度时（油已热但还没有冒白烟时）放进面条丝，炸至面条丝一开始变为橙黄色即捞起来沥油。
3、倒入余油，锅内留底油少量，喜爱姜蒜的能够先用姜蒜炝锅，放小量水，随后添加白砂糖。
4、白砂糖煮化，放小量生抽兑色儿。
5、将事前调配的芡粉浇下锅内并搅拌料汁，另外添加食用醋拌和，再快速打进少量热锅冷油撑起料汁。
6、出锅，再度点进食用醋，提升酸值。
7、倒进炸好的面条丝，颠翻炒锅随后讯速摆盘即成。