波尔多酒庄采用的E-Provenance技术

的波尔多酒庄采用了E-Provenance技术,在分销和贮存的过程中追踪葡萄酒 。该项技术是追踪和检测葡萄酒的下落,以此来报告所有者该瓶酒的状况,从而起到保证葡萄酒质量的目的 。这项新技术吸引了波尔多20多个酒庄的兴趣,例如Latour,Lafite,Margaux,Palmer和HautBailly,有些酒庄已经开始使用了 。

波尔多酒庄采用的E-Provenance技术

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E-Provenance的总裁EricVogt告诉《品醇客》说:“E-Provenance不仅起到防止假冒葡萄酒出现的情况,而且还可以预防在运输过程出现瓶子碰损的情况 。”“在贮存过程中,它还可以预报葡萄酒所处的温度 。”EricVogt接着说 。
该项技术是由美国Purdue大学的ChristianButzke发明的 。他从上个世纪的90年代就着手研究了 。Butzke说:“许多酒庄只重视葡萄种植和酿造的过程,以为这样就可以酿造出好酒 。其实,分销和贮存的环节同样重要 。” 该项技术在问世之初曾一度不被酒商们重视 。直到现在葡萄酒价格一再上涨,酒商们才意识到运输和贮存的环节同样很关键 。如果在运输的环节上葡萄酒出现渗漏的情况,之前所做的工作的也是徒劳 。基于这点,许多波尔多酒庄开始使用这项葡萄酒追踪技术 。
【波尔多酒庄采用的E-Provenance技术】Butzke博士说:“我希望越来越多的葡萄酒商可以采用这项技术,这样葡萄酒的质量才能得到较终的保证 。”