螃蟹绳子是塑料的蒸的时候要打开吗 _生活百科

我们都知道，螃蟹买回来的时候一般都会用绳子绑好，这样可以防止螃蟹乱动，尤其是盒装的螃蟹。绑螃蟹的绳子有很多种，有塑料的，有棉质的，还有草绳等等。那么螃蟹绳子是塑料的蒸的时候要打开吗？下面让我们详细来看看吧！
螃蟹绳子是塑料的蒸的时候要打开吗螃蟹塑料绳子一般都是要去掉上锅蒸的。假如绑螃蟹的绳子是棉的或者蒲草，那么是不用解开的，可以直接上锅蒸。
由于塑料绳是聚氯乙烯，因此在高温下有毒，会进入螃蟹。当然，吃一个没问题。
在许多餐馆中，绳子直接蒸掉是因为螃蟹在锅中加热时会从腿上踢开，这会影响外观。如此多的人以这种方式做饭，然后切断绳子上菜。不过，只能使用棉绳或香蒲捆扎螃蟹，带着绳子一起将其蒸熟。
螃蟹揭开绳子怎么蒸1、杀死螃蟹并蒸熟
用金属针，长竹棍或细筷子刺入大闸蟹的头部（在吐泡泡的嘴中部），至少1cm，大闸蟹会在几分钟内死亡。刺入有毛的螃蟹然后蒸熟，可以防止螃蟹在蒸煮过程中挣扎，避免蟹卵和蟹膏的流失，并保持螃蟹完好无损，不会掉下脚。
2、蒸之前将螃蟹灌醉
在蒸大闸蟹之前，您可以将螃蟹浸泡在料酒或白葡萄酒中，使螃蟹喝醉。此时，在锅中蒸煮也可以减少大闸蟹的挣扎，避免脚倒下。
蒸螃蟹需要多少时间蒸螃蟹时，通常需要大约5分钟来煮沸水。水烧开后，蒸10-15分钟。详细的蒸煮时间取决于螃蟹的重量：
【螃蟹绳子是塑料的蒸的时候要打开吗】蒸锅中的水煮沸后，应将三两以下的螃蟹蒸约10分钟，三至四两螃蟹将继承蒸约12分钟，四两以上的螃蟹将蒸约15分钟。通常，每增加1两的体重，蒸煮时间就会增加约2分钟。这样蒸熟的螃蟹不仅鲜嫩，而且还可以达到杀菌作用。