土豆干炖肉的做法土豆干怎么做好吃( 二 ) _生活百科

土豆干制作步骤
1、首先我们要预备20斤，或者是更多的土豆，先把土豆削皮以后，再用清水给它冲洗干净。
2、清洗干净的土豆，我们要把它切成薄片，不能把土豆给切得太厚，要尽量把土豆切得越薄越好。
3、土豆切好以后，我们要给它放到沸水中，并加入少许食盐，把土豆烫15秒，再立马控水捞出。
4、最后我们要把土豆平铺到簸箕中，并放到太阳底下，给它晾晒三天左右。等其被完全晒干以后，再用保鲜袋密封，保存起来就可以了。
晒干以后的土豆片，最常见的吃法有两种，一是直接用热油给它炸，大概炸15秒，等其被炸的金黄以后，就可以直接食用，味道比薯片还好吃。第二则是用温水泡发10分钟，等土豆片被泡发开以后，就可以用来炒肉吃，也可以用来煮汤吃，味道都特殊美味。
五、咸菜干
咸菜干色泽发黑，但其香味特殊浓郁，在做很多肉类美食的时候，只需往里面加入一些咸菜干，就能起到很好解油腻作用，而且还能起到很好增香作用。喜欢吃扣肉的朋友，家里一定要必备咸菜干，没有咸菜干，扣肉就没有灵魂。
咸菜干制作步骤
1、首先我们要预备适量白菜或者是芥菜，然后用清水给它清洗干净，再放到太阳底下晾晒一天，晾干水分。
2、晒干水分后的芥菜，我们要预备适量食盐给它涂抹均匀，再腌制两天时间，杀出多余水分。
3、腌制好以后的芥菜，需要再给它放到太阳底下，腌制一周左右时间，等其完全晒干以后就可以了。
4、晒干以后的咸菜，在保存的过程中，一定要确保其放到干燥的地方保存。假如有发霉现象出现的话，记得及时放到太阳底下，进行晾晒。
咸菜干除了可以用来做扣肉吃以外，我们还可以用来蒸腊肉，也可以用来蒸排骨，也可以直接用来炒着吃，味道都是非常不错的。但是其在食用之前，记得要用清水多淘洗几遍，因为咸菜干的盐分是非常重的，假如不用清水多淘洗几遍的话，它的味道就会特殊齁咸。
小贴士：
1、以上这5种常见的蔬菜干，不知道各位朋友，以前有没有吃过呢？是不是特殊好吃？
2、这5种蔬菜干，在对其进行制作的时候，我们都要用太阳给它足足晾晒干水分，才可以用来保存哦。
【土豆干炖肉的做法土豆干怎么做好吃】3、蔬菜干在保存的过程中，一定要放到干燥的地方去进行保存，潮湿的地方会很轻易发霉。

土豆干炖肉的做法 土豆干怎么做好吃( 二 )

土豆干炖肉的做法土豆干怎么做好吃( 二 )