馒头蒸酸了还能吃吗 _生活百科

馒头是生活中常见的一种食物，因其口感极佳且做法多种而倍受大家的喜爱。但很多人在蒸馒头的时候因自己手法上的失误，造成蒸出的包子有了酸感，那么馒头蒸酸了还能吃吗？馒头蒸酸了怎么处理不酸？答案都在这了。
【馒头蒸酸了还能吃吗】
馒头蒸酸了还能吃馒头蒸酸了是很多新手再做馒头时都碰到的问题，像这种其实是可以吃的，只是味道不怎么好而已。发酵过头可以用碱面中和，用生粉是不行的。酸馒头吃是没问题的，就是比较难以下咽，抹点花生酱或果酱或巧克力酱，看看能不能掩盖一下。
馒头蒸酸了怎么处理不酸馒头蒸酸了多是发面上出了问题，而要想将其变得不酸我们可以要从两方面来看、蒸好的馒头发酸是无法补救了，那么在馒头制作的过程中，假如发现面团缺碱，可及时去补救加些碱粉，有必要时，必须把制好的馒头坯子全部毁掉重新加碱粉搅拌和面，这样就从根本上防止了馒头蒸好后发酸的问题。在这个时候，千万不要抱着侥幸的心理去做尝试，其后果真得是你不愿看到的！
馒头蒸熟有点酸怎么办馒头蒸熟后是酸的主要原因是发孝时间过长导致的。可以用碱放在面里(根据面多少适量)在砧板上翻揉，用手捏块没有孔眼即可。也可用鼻子嗅一下没有酸味就行教你一个小妙法。捏下小块面球用筷子插入面中，放在火上烤熟后用鼻子品味无酸也行，用嘴尝一下最为有掌握。认为无酸味了即可上锅蒸熟。