牛鞭的做法有十分多种多样,我们常常可以吃到用牛鞭做的菜,比如红烧牛鞭,香烧牛鞭,也有牛鞭炖乌鸡肾,我们从这种菜能够见到牛鞭的做法十分的多种多样,不仅能够哪儿烧菜,也可以制成煲汤,牛鞭是我们常常用于做为养生药膳的一种食物,牛鞭实际上便是男性牛的生殖器官,在中医学上牛鞭是有补肾壮阳的作用 。
牛鞭在中国自古以来就会有服用的历史时间,我们中国人注重的便是以形补形,因此 觉得吃完牛鞭就能非常好的补肾壮阳,牛鞭有补气补血的作用,并且牛鞭还能医治男士的阳痿,早泄等病症,牛鞭有固本培元的作用 。
妃牛鞭
料
原材料:牛鞭400克,金针菜(别名黄花菜)、大枣、枸杞子、川芎、香附、党参各2克 。
调味品:食用油200克,食用盐5克,鸡精3克,八角2克,八角茴香2克,整干椒3克,葱3克,蕃茄沙司5克,吉士粉3克,芝麻油2克,辣妹子3克,姜4克,米酒3克 。
作法
1、干黄花菜用温小水泡20分钟上下,清理两到三次,挤干水分预留;
2、将牛鞭用凉小水泡10分钟,再煮5分鐘,捞起来后辟开两截,除掉肌肉筋膜,放开水中煮10分钟,捞起来后剞一字刀约六七刀(淋油遇热后当然翻起成鞭花) 。姜切小块备用 。
3、锅容易上火,下底油100克,烧到七成热,放入八角、八角茴香、整干椒、葱、姜炒香,放进牛鞭,加蒜、辣妹子,放适当水烧开,倒进压力锅煮5分鐘取下,除掉香辛料 。
【牛鞭的做法大全】 4、锅烧电100克,下生姜片炒出香味添加番茄酱略炒,放进牛鞭,放泡好的干黄花菜、大枣、枸杞子、川芎、香附、党参、盐、100克水文火煨30分钟(放压力锅内则压10分钟就可以)煨烂进味,放鸡精,勾薄芡,淋芝麻油起锅 。
红烧牛鞭
原材料
用材牛鞭200克,平菇50克,毛笋50克,香肠(或叉烧肉)末25克,陈皮丝15克,大骨汤300克,姜片、蒜泥、葱丝、生抽、食盐、白胡椒粉、芝麻油、米酒、淀粉和面粉各适当 。
作法
1、把牛鞭刮洗干净 。
2、牛鞭撕下肌肉筋膜,放水里煮至酥烂,捞出 。
3、将以上解决过的牛鞭资金投入卤料中稍进味,再淋油,片成厚片 。
4、发制平菇和毛笋切成片 。将毛笋片要热煎炸过 。原锅留底油,放葱、姜、蒜、茯苓爆锅,再下平菇、毛笋、牛鞭片、食盐、米酒、大骨汤、生抽 。煮沸后退至文火烧起至卤料剩四分之一,资金投入鸡精、葱丝、香肠末、白胡椒粉,淋入芝麻油,水淀粉勾芡就可以 。
上文我们详细介绍了什么叫牛鞭,我们了解牛鞭实际上便是雄牛的生殖器,牛鞭的做法有很多种多样,不仅能够用于炒和蒸,还能用于做煲汤,前文还得出了牛鞭的几类作法给大伙儿参照,期待各位看后自身还可以在家里作出补肾壮阳的牛鞭煲汤 。
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