红酒晕瓶现象是什么样_葡萄酒的“晕瓶”指的是什么 _葡萄酒

葡萄酒的“晕瓶”指的是什么?我相信不少消费者在看到这个标题的时候，都会感觉非常的可笑，消费者晕酒可以理解，葡萄酒怎么会晕瓶呢?其实这里的晕瓶并不是大家想象的那样，而是一种专属术语，具体的下面让我们一起来看一下。

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什么是晕瓶?
晕瓶指的是葡萄酒刚刚装瓶或经过长时间运输后香气变得涣散、闭塞，结构松散，无法展现出其应有的香气和风味。不过，晕瓶只是一种暂时性的现象，并不属于葡萄酒缺陷。相较于年轻的葡萄酒，老年份的酒款在运输中受到振动会更容易出现晕瓶的情况。用船舶运输的葡萄酒往往会比用汽车、飞机运输的葡萄酒受到更多的颠簸，也更容易出现晕瓶的现象。如果刚刚收到一瓶葡萄酒，开瓶后发现香气和风味都比较平淡，那么这瓶葡萄酒有可能是还未从晕瓶状态中恢复过来。
葡萄酒为什么会晕瓶?
导致葡萄酒晕瓶的情况主要有两种：一种是葡萄酒刚刚完成装瓶;另一种则是葡萄酒在长途的运输过程中受到颠簸晃动。不过，这种现象目前还没有确切的科学解释。有人认为，葡萄酒是有生命的，酒液中的各要素(酚类物质、单宁和其他化合物)会在瓶内不断地发展变化，相互作用，形成一种平衡。而装瓶或运输时的持续震动会打破酒液原有的平衡，使葡萄酒暂时无法呈现出佳状态。因此，许多酒庄在发布酒款前，都会让葡萄酒在酒窖里存放一段时间。
【红酒晕瓶现象是什么样_葡萄酒的“晕瓶”指的是什么】当然，并不是所有葡萄酒经过运输或者移动都会出现晕瓶的情况。如果担心晕瓶，可以先将葡萄酒放在适宜储存的场所静置一段时间，让酒液慢慢恢复状态，等待一天或者几天之后再开瓶。除此之外，我们还可以尝试通过醒酒的方式让酒液与氧气充分接触，帮助葡萄酒从晕瓶的状态中“苏醒”过来，从而更好地释放其香气和风味。