葡萄酒的基础知识与品鉴-收藏葡萄酒的入门级原则 _葡萄

香港佳士得(Christie’s)洋酒部专家欧俊康说，如今亚洲的葡萄酒收藏可以媲美世界其它地方。有例为证，佳士得今年9月18日一场专拍的拍品包括400箱珍贵的来自欧洲前十三甲酒庄的葡萄酒名酿，从拉菲堡(ChateauLafiteRothschild)口柏翠堡(ChateauPetrus)到奥比昂酒庄(ChateauHaut-Brion)，应有尽有。所有佳酿都以较佳方式在欧洲保存，至今原封未动，还贴着原始标签，保持着较初的清新口感。那么，谁是这批藏品的主人呢？是韩国大型企业集团SKNetworks 。

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葡萄酒收藏者与葡萄酒爱好者不同。对于前者来说，葡萄酒的完美与否主要跟价值有关，口味倒是其次。葡萄酒对他们来说是一种投资，而不是用来满足口腹之欲。
【葡萄酒的基础知识与品鉴-收藏葡萄酒的入门级原则】亚洲对精品葡萄酒的需求成为近来葡萄酒价格，尤其是法国波尔多葡萄酒价格飙升的主要原因。佳士得香港珍贵名酒春季拍卖会上，大中华地区的买家占到全部拍卖额的82% 。看来买一瓶上好的佳酿会比买多支股票更上算。去年佳士得的一批“液体黄金藏品”(LiquidGoldCollection)──128标准瓶和40大瓶的伊甘酒庄(Chateaud’Yquem)葡萄酒──拍得100余万美元，创下单一批次葡萄酒的亚洲较高拍价。
不过欧俊康表示，涉足葡萄酒收藏前需要做做规划，要知道一些基本原则。
1.法国葡萄酒是王道。
欧俊康说，如果你只能收藏一瓶酒，一定要选法国波尔多，波尔多红酒是亚洲葡萄酒市场的王中。波尔多酒制造商，如奥比昂酒庄口拉图堡(ChateauLatour)口玛歌酒庄(ChateauMargaux)口拉菲堡和木桐酒庄(ChateauMouton-Rothschild)，都是业内公认的“蓝筹股”，被列为“增值较快红酒”或一等酒庄之列。他补充说，勃艮第葡萄酒是不错的第二选择。
2.珍贵名品的较佳渠道来源：亚洲。
欧俊康说，2008年爆发金融危机后的几个月时间里，很多欧美葡萄酒卖家都纷纷将其陈年佳酿销往亚洲，因此在亚洲市场碰到稀有葡萄酒的几率大于西方市场。
3.保存条件需适当。
现在的买家都坚决要求卖方提供葡萄酒曾经的储藏地点，因为如果一瓶好酒没有用软木塞封存或储存不当，其质量就得不到保障。有些储存场所甚至开始使用激光印刻编码，以对瓶装或整箱葡萄酒进行跟踪。能维持13摄氏度恒温、湿度介于55%-60%之间的储存设备也很值得投资。每月只需花费2-5美元，就可确保葡萄酒品质不会降低。