较新科学证明,葡萄酒可以减轻和解除这种威胁人体健康的应激反应 。
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【葡萄酒对人体的健康「葡萄酒帮助人体健康」】“应激”是心理学和生理学名词,是指任何可以扰乱机体功能的紧张因素和干扰因素 。物理应激如冷、热、噪声等可引起人体的各种生物学反应;心理应激如挫折、剥夺、冲突等可引起心理防御反应 。人的应付应激的能力曾是心——身医学的重要研究课题 。一个人能否成功地控制其应激情境,对其心理和生理健康都有深刻的影响 。近些年的研究发现,经常性地适量饮酒,尤其是长期适量饮用葡萄酒,是解除应激的一种有效办法 。有报告认为,饮酒能使与应激相呼应而生成的儿茶酚胺的生成量减少,从而可以从应激状态中释放出来 。因为应激是人体氧自由基增加的较大原因,所以,通过适量饮酒来抑制和解除应激,从而使人保持心身健康 。
在合理饮用范围内,葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用,并对神经运动中枢起作用,给人以舒适、欣快的感觉 。这一作用由于感觉反射,在饮用之前就已经开始了 。
在各类饮料酒中,葡萄酒的颜色是较为绚丽多彩的 。不同的葡萄酒展示出红、石榴红、玫瑰红、宝石红、紫红、黄、淡黄、绿黄、金黄等不同的颜色,使人赏心悦目 。把葡萄酒倒入与之相适应的雅致的酒杯中,因酒种的不同而散发出醇香、果香、花香、玫瑰香、麝香等香气 。此后,在饮用葡萄酒时,舌和口内的各种味觉细胞受到刺激使我们处于舒适、欣快的状态中 。这是一种精神平衡状态,可以平息焦虑的心情,从而有效地抑制或解除应激 。
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