红酒烩鸡这款美食你会做吗「红酒烩鸡做法」 _红酒

【红酒烩鸡这款美食你会做吗「红酒烩鸡做法」】红酒烩鸡是一道美味而古老的法国菜，最早是从Burgundy(伯根第)地区传出来的，那里盛产葡萄酒，酒太多喝不了，所以就用来做菜啦。除了烩鸡之外，还有红酒烩牛柳、烩牛尾、烩鸭肉和红酒梨，都是经典的酒香菜肴。那么红酒烩鸡该怎么做呢？接下来我们就一起去了解一下吧！

文章插图
红酒烩鸡原料：
1、半只鸡、盐、胡椒粉少许、香叶1片、红葡萄400ml-750ml;
2、洋葱半个、牛油3汤匙;
3、蘑菇3个、胡萝卜1根、西芹半根、面粉2汤匙、水1碗。
红酒烩鸡做法：
1.将鸡切块，用盐、盐、胡椒粉、香叶和红葡萄腌5个小时以上。
2.洋葱切细丝，在锅中下牛油，用小火将洋葱丝炒黄，控油，取出备用。
3.在锅是放入腌好的鸡块，煎到金黄。
4.将蘑菇、胡萝卜、西芹切成小块，放入锅中一起炒，加入面粉和炒好的洋葱丝。
5.把腌鸡用的酒汁、香叶放下去，小火炖煮20分钟，然后加水再煮半小时，将汁收干到你喜欢的浓度，用盐、胡椒粉调味。
红酒烩鸡特色：
口味特点：郁香可口，淡淡酒香，不腻。
制作理由：法式经典菜，听说在法国随处可见，不信的话你去看看。
红酒烩鸡块简单做法：
主料：童子鸡1只。
配料：洋葱、葡萄干。
调料：生抽、葡萄酒150ml、胡椒粒。
做法：1、鸡切块，用沸水捞过。
2、锅里放少许的油，洋葱爆香后下鸡块炒片刻，加入葡萄酒、生抽、胡椒粒、葡萄干煮开后，改小火煮到鸡肉熟。
3、大火开盖煮2分钟收汁即可。
电影红酒烩鸡
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