食用油一级好还是三级好 _生活百科

食用油是我们天天都会吃到的油，炒菜、做汤等等都会用到一些食用油。市面上的食用油也有很多种的，比如大豆油、花生油、调和油等等。海内的食用油一共是分了四个等级，那么食用油一级比三级要好吗？
食用油一级好还是三级好餐桌上的食用油均为初级加工油。一级食用油和二级食用油需要进行脱溶，脱胶，脱酸，脱色，脱臭和脱蜡（通常称为“六脱”处理）。三级和四级食用油只经过了脱胶和脱酸处理。在整个过程中，一级和二级食用油中的脂肪和营养成分也相应地除去。尽管食用油看起来非常澄清和干净，但实际上营养很少。三级油的精制程度较低，它呈现深黄色，并同时保留大量营养，与一级食用油相比，它更有营养，但是烹调的时候油烟较大，大豆油还会有腥味。
食用油什么级别的最好食用植物油一共有一级、二级、三级和四级共4个等级，但像压榨花生油、油茶籽油、芝麻油等只有一集和二级。其实只要是符合标准的，哪一级别的都是安全健康的。
假如是某种植物油的风味时，建议选择三级、四级产品；假如是偏爱于烹饪清淡食品时，建议选择一级、二级产品。一级、二级是无味或具有良好的气味和口感；三级和四级具有某种油的固有气味，没有特别气味。
食用油壶用什么材质的好购买油壶时，最好选择不透明的玻璃或瓷器，可以有效防止紫外线。
【食用油一级好还是三级好】最好将油壶存放在黑暗阴凉的地方，例如柜子，并在每次使用后拧紧盖子。倒入新油之前，用完油壶中的所有油。请勿将新油与旧油混合。
另外，油壶的清洁也应注重。用完锅后，可以放入适量的食用碱，并用温水清洗，至少每三个月一次。