桃胶泡在热水里会褪色吗?好的桃胶一般不会褪色! _生活百科

我们都知道，桃胶是桃树上面产出来的一种滋补食物，它的吃法多样，可以和各种各样的食材搭配，做出来的甜品也是风味不同，很多女性朋友们都会在家煮桃胶吃。桃胶一般是需要泡发的，那么桃胶泡在热水里会褪色吗？下面让我们详细来看看吧！
桃胶泡在热水里会褪色吗桃胶泡在热水里一般是不会褪色的，假如是假桃胶的话，用热水泡可能会褪色。
【桃胶泡在热水里会褪色吗?好的桃胶一般不会褪色!】从外面买回来的桃胶，大多都是红色或者黄色的，放在水里面浸泡一段时间之后，桃胶就会吸水膨胀变大变软，颜色会比没泡发之前要淡一些，会变成淡红色或者淡黄色，这是很正常的，并不是褪色了。所以桃胶泡在热水里一般不会褪色，只是吸水后色度降低了而已。
不过市面上桃胶的种类有很多，品质也参差不齐，有好有坏，有些人可能会买到假桃胶。假桃胶在制作的过程中，可能会添加一些色素成分，所以用热水泡久了就会出现褪色现象。
一般来讲，桃胶可以用冷水泡发，也可以用热水泡发，两种泡发方式会有不一样的效果，假如用冷水泡发的话，所需的时间会比较长，但是，不会导致营养流失，而用热水泡发的话，所需的时间会比较短，但是会轻易导致营养流失，两种方法各有优缺点，主要看个人的需求和喜好。