由于玉米是一种食物，因此所有人都可以吃 。最常见的吃法就是将玉米磨成面后煮粥 。东北还有豪放的大楂粥 。楂子粥与玉米面粥相比，粒要粗些，一般会和芸豆同煮 。煮粥时，为了使粥能熟烂，通常会把棒碴和芸豆泡上半天，等到碴子膨胀、变软后倒入锅中大火煮 。学厨艺选广州新东方烹饪学校，开锅后还不算完，还得放些面碱，改用小火熬一会儿，等玉米碴子开了花，一锅香喷喷的粥就熬好了 。不过与玉米面粥相比，玉米碴子不轻易消化，所以消化不好的人还是喝玉米面粥好 。
与白面比起来，玉米比较糙，所以可以同大米、小豆、小麦粉或是大豆粉混合起来，蒸发糕，会是做成窝头、点心等 。此外玉米还可用来做菜 。将新鲜的玉米粒剥下，与虾仁、黄瓜丁一起炒着吃，也别有一翻风味 。北京的栗子窝头、枣窝头就很受欢迎 。或者干脆将玉米煮着吃，味道也很不错 。
四、各种玉米有哪些区别
颜色：紫玉米抗氧化，黄玉米能护眼 。按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等 。含有的色素不一样，玉米保健功效也稍有差别：紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些；黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处；白色玉米保健功效相对差点，但它有不轻易变质的长处 。需要说明是，市场上的彩色玉米是杂交选育出来的品种，并非转基因食物 。
口感：甜玉米是菜，黏玉米是粮 。按口感分，有甜玉米、黏玉米、老玉米等 。玉米的口感主要由其中所含淀粉决定的，黏玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯 。需要提醒的是，黏玉米升糖速度较快，患有糖尿病的人应少吃 。而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选 。总体来说，黏玉米和老玉米淀粉含量较高，属于粮食，可以用来替代主食 。甜玉米水分多，含维生素C，还含有可溶性糖，但是淀粉含量比较低，算是含淀粉的蔬菜 。

• 小米与大米煮粥的做法 小米与大米煮粥的功效
• 润肺止咳汤的做法大全 润肺止咳汤的种类
• 儿子背叛婚姻后，婆婆霸气为儿媳撑腰，才是最明智的做法
• 今日玉米价格涨跌趋势「2020玉米价格」
• 百加得做法|燃情百加得怎么做 燃情百加得配方
• 小米粥里可以放苹果吗 推荐几种小米粥的做法
• 今日股市大盘行情 今日玉米羊价行情大盘
• 今日玉米价格榆树「榆树树苗价格」
• 今日玉米钾肥价格「钾肥价格上涨」
• 胡萝卜炒肉有什么功效 介绍胡萝卜炒肉的做法和营养价值