小米的功效与作用小米的吃法有哪些( 二 ) _生活百科

1、小米洗净，放入电炖锅内胆，加水。
2、电炖锅中加入适量水，放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右。
【小米的功效与作用小米的吃法有哪些】3、待米粒软烂，出锅，用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀。
4、装入模具，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固后扣出，淋上蜂蜜，摆上枸杞点缀即可。
肉松小米饭
材料：白米饭300克，鸡肉松1袋，食用油20克，高汤2小匙，精盐0.25小匙，味精0.25小匙
制作：锅内放油烧热，加入米饭翻炒；再加入鸡肉松、精盐、高汤、味精炒匀即可。
四、如何选购小米
食用小米的时候一定要选择新鲜的新米，新鲜的小米营养价值更高，对一些疾病还有辅助治疗的效果。假如食用储藏太久或者是变质的小米，那就对健康有害无益了。那么，如何选购小米呢？爱吃小米的朋友在挑选小米的时候大家可以用看、闻、尝这三种方法来挑选。
1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有稍微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。
2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严峻变质的小米用手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。
3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良味道。