学习栗子的吃法 怎么煮粟子最好

一、栗子的吃法有哪些种类
1.栗糕:栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克 。将栗子用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,蒸熟,撒上瓜子仁、松仁 。本糕具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效 。
2.栗子糊:栗子500克,白糖适量 。将栗子去皮壳,晾干磨粉 。取适量栗子粉加清水煮熟为糊,调人白糖即可 。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效 。
3.栗子羊羹:栗子250克,红小豆、白糖各1000克,冻粉40克 。栗子洗净,放人锅内煮熟;红小豆制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,至豆沙粘稠时起锅 。本羹具有补气健脾,散血止血的功效 。
4.栗子烧白菜:生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量 。栗子煮至半熟,对半切开;大白菜洗净,切长条块;锅内放人花生油烧热,分别下栗子白菜略炸,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡即成 。具有补脾、益肾、止血的功效 。
栗子的功效,主要是看栗子的吃法及量的多长 。它主要功效是养胃健脾,补肾强筋,活血止血 。它的功效虽然有很多,但是需要注重的是,脾胃虚弱、消化不良者应少吃、糖尿病患者忌食 。另外,栗子易变质发霉,这需要注重 。
二、合理饮食金秋栗子能健肾补脾
人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍旧比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍 。
营养成分每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克 。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供应人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
栗子里含有很多的营养元素,但是大家应该根据个人体质适当的食用一些,合理饮食不宜过多 。
三、煮栗子需要多少时间
买大个板栗2斤,用菜刀劈缝,缝隙尽量的大,这样煮好的板栗都是开口的,吃起来方便,皮肉分离.水洗3遍以上.高压锅,加水,大火,烧开,之后小火5分钟(总时间大约需要20分钟)关火,慢慢冷却(没必要急着吃).
半小时或1小时左右.打开高压锅,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆过水,然后在阳台风干或晒干.随时可以食用.脱水干燥可以延长保存时间.熟食不要放在冰箱里.做法是简朴,但是要避免失败,那就是:1.避免做成半生板栗.高压锅火猛,20分钟时间应该保证煮熟,这个问题倒是不大.2.皮肉分离.记住三点:大板栗,开大缝,煮够火候.这样一来煮出来的板栗就是皮肉分离的,吃的时候很轻易剥掉内皮.
四、栗子煲鸡汤的做法
粟子煲鸡汤需要的材料相对来说要简朴一点 。原料:光鸡、栗红枣、杞子、猪展生 。调料盐就可以了 。当然了您还可以按自己的口味增加些自己喜欢的味道 。
 栗子煲鸡汤做法:
1、将光鸡洗净斩成大块,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩,然后与猪展肉放在一起洗净待用;
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用,红枣、杞子清洗干净,未煲汤前,浸于清水中待用;
3、把鸡、冷水、姜片,一起放到灶上,点火煮到沸,去掉鸡的腥味,彻底做一次清洁,这样能使成汤清澈不混浊,鲜香无异味 。处理好的鸡,应迅速捞出,在冷水下冲洗干净 。这样一方面可以冲掉煮沸时鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不轻易散烂、保持皮跟肉的完整性 。
4、在瓦煲内注入适量清水,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水 。待汤水滚到沸点后将以上食材放入煲中,盖上盖子,待再到沸点,改用中火煲半小时,再改用文火煲2小时,转文火后,就不要随便揭盖了,“跑气”了的汤就没了原汁原味 。最后放盐调味即可饮用 。注重,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味 。