煮红豆要泡水吗 _生活百科

红豆也叫赤豆，可以煮粥吃也可以做成红豆沙，制成甜品。红豆还可以和其他的粗粮一起搭配使用，有不同的功效，比如红豆和薏米可以去除体内多余的水分。我们在做一些豆类的时候，一般都要提前泡水，那么煮红豆需不需要提前泡水呢？
煮红豆要泡水吗可泡可不泡，红豆可以不用浸泡直接煮。红豆的内部组织是淀粉质的，轻易吸水，连外皮都会变软，即使不先泡水，也会很快变软。而且做红豆饭的时候，假如在水里泡的时间过长，那么鲜红的颜色就会溶解在水里。所以假如想保有红豆本身的颜色，可以不用提前泡水。
【煮红豆要泡水吗】
做红豆饭红豆要泡嘛可以泡一下，这样轻易熟。没泡过的红豆假如用电饭锅煮的话，一般要煮一个半小时左右。假如用电压力锅做，大火煮沸后用小火焖15分钟即可。假如想快速煮熟，可以将红豆存放在冰箱的冷冻室中，将红豆中的水分挤出，这样红豆就可以快速煮熟。
红豆吃多了好不好红豆有解毒利湿的作用，但吃多了会对身体造成不良影响。红豆性寒，吃多了不轻易消化。它们会导致肠胃不适，例如腹胀、胃痛和腹泻。平时脾胃虚弱的人吃太多红豆，会加重脾胃不适，甚至得肠炎。此外，红豆富含蛋白质和嘌呤。吃太多会使身体摄入过多的植物蛋白，难以消化，导致肥胖。还会产生过多的含氮废物，加重肾脏负担，轻易引起痛风。