食用苹果的好处 苹果的食用方法

一、苹果有哪些营养
苹果有“聪明果”、“记忆果”的美称 。人们早就发现 , 多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果 。据研究 , 苹果中所含的锌是人体外许多重要酶的组成部分 , 是促进生长发育的要害元素 。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢 。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素 。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良 , 影响记忆力 , 实验也证实 , 减少食物中的锌 , 幼童的记忆力和学习能力就会受到严峻障碍 。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系 。
苹果除了其极高的营养价值之外 , 有研究表明苹果还可以防辐射 。根据美国科学家布鲁斯罗林斯的研究成果表明 , 未成熟或半熟的苹果 , 具有防辐射的作用 。苹果的成熟需要大量的日照 , 能有效吸收阳光中的射线 。现代城市生活节奏十分紧张 , 职业人群的压力很大 , 很多人都有不同程度的紧张、忧郁 , 在办公桌上放几颗青苹果 , 不仅可以吸收电脑辐射 , 这时拿起一个苹果闻一闻 , 不良情绪就会有所缓解 , 同时还有提神醒脑之功;眼睛疲惫时还可以把玩小会儿 , 其天然的绿色可以保护眼睛 。
二、苹果的保健功效
俗话说:“一天吃一个苹果 , 医生远离你 。”苹果具有多种祛病养生的功效 , 还是美容养颜佳品 。另外 , 苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收 , 适合各类人群食用 。
苹果表面光洁 , 色泽鲜艳 , 清香宜人 , 味甘甜 , 略带酸味 。其所含的钾能与人体内过剩的钠结合 , 使之排出体外 , 因此 , 当你摄盐过多时 , 可吃些苹果 。苹果所含的营养既全面又易于被人体消化吸收常适于婴幼儿、老年人和病人食用 。苹果中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素A、维生素E、磷、钙、锌及苹果酸、柠檬酸、酒石酸和钾、钠等 。
1、止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用 。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用 , 所以能利肠止泻 。只需每日早晚空腹各吃1个苹果 , 即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮 , 连汤食之 。
2、通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动 , 能使大便松软 , 便于排泄 , 因此食用苹果能促进通便 , 治疗大便干燥 。宜将苹果烤熟了吃 。
 3、适用于妊娠女性食用
对于女性妊娠反应者 , 吃苹果不仅能补充热量、维生素等 , 还能调节水盐及电解质的平衡 , 防止频繁呕吐所致的酸中毒 。
 4、防治高血压
苹果含有较多的钾 , 较少的钠 , 苹果中的钾能与体内过剩的钠结合 , 使之排出体外 。因此 , 常吃苹果或常饮苹果汁 , 对于高血压患者很有好处 。
近年来 , 欧美及日本等国的医学家研究证实 , 苹果能像降血脂药物一样 , 使血液中胆固醇降低 。他们认为 , 苹果本身不含胆固醇 , 而能促进胆固醇从胆汁排出 。
苹果含有大量的果胶 , 能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢 , 可以减少冠心病的发生和诱发心脏病 。
由此见 , 苹果对于中老年人 , 特殊是胆固醇增高者 , 着实称得上是理想的水果 。治疗高血压 , 可在每周的苹果日吃300~400克苹果 , 而不吃别的食物 , 吃5个苹果日后 , 便可使血压下降 , 以后视血压的情况 , 再决定是否继承下一个疗程 。
三、何时吃苹果最好
早上和饭前半个小时 , 苹果含有大量糖类 , 早晨人一般都处于饥饿状态 , 苹果含有大量糖类 , 所以第一个苹果应该早晨空腹吃 , 因为昨晚饭后至当日早餐前一般超过10个小时未进食 , 肝糖基本耗尽 , 早晨甚感疲惫 。吃苹果可以补充糖类 , 所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化.空腹吃苹果不会感觉到不惬意 , 没什么问题 。而且空腹吃苹果可以排除体内的毒素 , 空腹吃完没的多久就会有便意 , 饭前半个小时吃苹果最好 , 可以减少摄取热量30% , 对身体很有好处 。