蛏子怎么洗去沙

蛏子也是很多人喜欢吃的一种贝类食物 , 属于海鲜 , 生活在近岸的海水里 。吃蛏子这类的贝类食物 , 首先就是要先让它们吐沙 , 这样吃起来口感才好 , 才不会因为吃到沙子坏了品尝美食的爱好 。那么蛏子怎么洗可以去沙呢?不泡的方法怎么可以洗干净呢?
蛏子怎么洗去沙1、蛏子先用清水清洗以清洁表面上的沙子 , 然后把蛏子放在盆中 , 添加适量的清水 , 刚好没过蛏子 。加入适量的盐和滴入几滴油 , 然后搅拌几次 , 切记要换水几次 。
2、半个小时内换差不多3-4次左右的水 , 最后一次换水大约2小时后 , 蛏子壳里面的泥沙差不多就吐干净了 。当您最后一次换水时 , 还可以在水中加入几滴米醋来杀死嗜盐细菌 , 使其更卫生地食用 。趣丁网
3、浸泡后再用清水冲洗几遍 。最后烧一壶开水 , 把蛏子放在过滤网上 , 用开水给蛏子“冲个澡” , 记住不要过久 。这样做蛏肉和壳还有里面黑丝就很轻易分离开 , 你要选择去壳 , 或是去黑丝都很方便 。
蛏子不用泡怎么洗的干净摇摆吐沙:备两个盆 , 把蛏子放进其中一个兵将适量的水倒入 , 然后将另一个个盆倒置在个盆的顶部 , 并用双手上下往返摇摆约两分钟 , 您会发现它们吐了很多沙子 。
焯水除沙:烧开水 , 把蛏子倒进去焯一下 , 等开口后再放到自来水清洗 , 把没开口的挑出来即可 。没开口的贝类一般都是死的 。
蛏子怎么买新鲜的蛏子整体都是竖条外形的 , 我们在选蛏子的时候不管是大是小 , 要选择蛏子肉比较饱满的蛏子 。饱满的蛏子肉假如能直接贴合蛏子 , 那么这样的蛏子就会鲜嫩而且吃着蛏子肉也会比较多 。
另外我们可以看下蛏子肉和蛏子的外壳是不是紧贴在一起的 , 假如是紧贴在一起并且我们轻轻往外掰的时候是掰不动的 , 这样就是比较新鲜的蛏子 。
有些蛏子肉是外露的 , 并且外壳也是打开的了 , 这样的基本上都是不新鲜的了 。假如是新鲜的蛏子 , 蛏子肉都是紧缩在一起的而且触碰一下蛏子肉就会缩回去 , 但假如蛏子肉完全的外露 , 碰一下也没有出现回缩的情况 , 这样的蛏子也就不是新鲜的了 。
再就是闻味道 , 没有腥臭味的是新鲜的 。外壳偏黄色而且浅淡一些的就是新鲜的 , 发黑的不是 。
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