清酒是什么酒_关于清酒的五问五答( 二 ) _清酒

饮日本清酒可用葡萄酒杯吗？
到日本餐厅点选日本清酒时，不论冷饮或热饮，餐厅都会提供传统无脚的日本清酒酒± 。一般来说，如果是冷饮的话，都会奉上玻璃或水晶制酒杯，感觉冰凉通透。然而热饮的话，多是提供以陶器、瓷器所造的酒杯，因为耐热能力较高，不会烫手。
可是，由于近年新派做法的日本清酒越趋流行，冷饮、香气强、味道细致是他们的主要卖点。因此，有些酒藏或是清酒爱好都改用了葡萄酒杯，作为品鉴日本清酒的器皿。因为葡萄酒杯型设计有效将清酒中的气味维持及集中，令饮者更易感受得到。再者，透明玻璃更能辨出酒中颜色，是较为的官能享受。
而且事实上，在日本本土现在也流行以葡萄酒杯饮用日本清酒。而且每年更有举办一个特别以葡萄酒杯品鉴的日本清酒比赛，名叫”Fine Sake Award” 。而且英国的 International Wine Challenge （IWC）也都是以葡萄酒杯作品试器皿。