原来红酒中涩味的元凶就是它「红酒的苦涩」( 二 )


单宁对身体的好处?
一说到葡萄酒对身体的好处 , 单宁是葡萄酒中 , 所有对身体有益处的那些元素当中的一个种子选手!
早在2006年 , 《Scientific American》上就曾刊登过一篇有关葡萄酒中单宁对心脏健康益处的文章(Forget Resveratrol, Tannins Key to Heart Health
Wine , David Biello , 2006);
指出单宁有助于抑制可能导致动脉硬化的缩氨酸物质的产生 , 对心脏健康有积极的作用!《Scientific American》是一本创办于1845年的美国科普杂志 , 至今位置有多位诺贝尔奖得主为之撰稿 , 并在杂志上刊登过~
这样看来 , 单宁除了带来很涩的口感 , 也还是有点好处的 , 如果是一点都不喜欢单宁口感的小伙伴 , 可以选择喝白葡萄酒、甜酒及桃红葡萄酒哟 。
(葡萄酒一哥)