揭秘那些你信以为真的饮食误区

揭秘那些你信以为真的饮食误区
误区一:饮用纯净水更有益身体健康
正解:健康的人常常饮用纯净水会造成某些矿物质的缺乏 。
健康小贴士:人们总认为纯净水对身体更为有益 , 其实水是人们获取多种微量元素的重要渠道 。含有某些微量元素或化合物的水更能满意身体的需求 , 长时间饮用纯净水会造成体内微量元素的缺乏 。
误区二:水果一定比蔬菜好
【揭秘那些你信以为真的饮食误区】正解:蔬菜要比水果好 。
健康小贴士:很多人认为水果汁水丰富 , 味道鲜美 , 营养价值绝对要高过“样貌”平平的蔬菜 , 有人甚至直接用水果代替蔬菜 。其实正好相反 , 蔬菜中的维生素及矿物质要比水果更为丰富多样 。
误区三:纯天然食品一定对身体无害
正解:纯天然食品也可能对身体有害 。
健康小贴士:据研究证明 , 许多纯天然食品中都含有有害物质 。如:生豆角中含有溶血物质 , 发芽土豆中有毒素 , 某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质 。
误区四:多吃植物油更有利健康
正解:植物油摄入高的人群癌症发病率较高 。
健康小贴士:虽然植物油摄入量高的人群心血管疾病发病率确实比较低 , 但相应的 , 植物油摄入较高的人群癌症发病率比较高 , 假如食用植物油多 , 不妨多食用些含维生素E等抗氧化的食物 。
误区五:蔬菜趁鲜吃有利健康
正解:蔬菜应放短时间吃才有利健康
健康小贴士:挑着油绿新鲜的蔬菜买 , 为了营养不流失 , 回家后速速洗切上灶 。西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后 , 它们所含有的维生素C有所下降;而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后 , 其维生素C的含量基本无变化 。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C 。刚刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留 。存放一些时日 , 有害物质也会逐渐分解衰减 。