盘点易导致贫血的饮食误区

盘点易导致贫血的饮食误区
误区一:多吃肉对身体不好?
一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导,只注意植物性食品的保健功效,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少 。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高,达25% 。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3% 。因此,忌肉轻易引起缺铁性贫血,在平日饮食中,蔬果与肉类的摄取应均衡 。
误区二:蔬菜水果无益补铁?
许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的 。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收 。
误区三:贫血好转得停服铁剂?
贫血者根据医生指示,服用铁剂,看到贫血情况改善或稳定后,即停止服用,这也是错误的做法 。这会造成贫血情况再次出现的后果 。准确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血,直到贫血症稳定后,再继承服用铁剂6至8周,以补充体内的储存铁 。
误区四:蛋、奶对贫血者多补益?
牛奶够营养,但是含铁量很低,人体吸收率只有10% 。例如用牛奶喂养的婴幼儿,假如父母忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血 。蛋黄补铁好,蛋黄含铁量虽较高,但其铁的吸收率仅为3%,并非补铁佳品 。鸡蛋中的某些蛋白质,会抑制身体吸收铁质 。因此,这两种父母常给孩子吃的食品,虽营养丰富,但要依靠它们来补充铁质则不足龋然而,动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上,适合补铁用途 。除了生理特点,女性在饮食方面存在一些熟悉误区和行为习惯,都会导致缺铁性贫血 。
怎样能减轻贫血?
【盘点易导致贫血的饮食误区】1、增进食欲,注重烹调方法
很多人都在关注老年人贫血吃什么好,其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注重,在食物的烹调方法上同样需要注重 。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良 。
建议:在食物的烹调上,除注重色、香、味俱佳外,还要把饭菜做软、做烂,以利消化 。为减轻贫血病人的胃肠负担,不宜吃辛辣、寒凉的食物 。少喝浓茶,最好不用铝锅做饭菜 。同时,还要少食多餐,饭后宜平卧30分钟,促进消化 。
2、多吃含铁的高蛋白饮食
富含铁的高蛋白饮食,可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料 。
建议:富含铁的高蛋白饮食物,如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品(酸奶、牛奶、奶酪)、芝麻等 。特殊是动物血制品,如猪血、鸭血等,轻易消化吸收,非常适合老年人治疗贫血食用 。