诀窍四：视习惯选择适合的包装容量
购买前想想有没有常开伙，因为橄榄油存放过久会有氧化变质的情形，假如没有常开伙则选择小瓶装，习惯开伙的家庭则可以选择较经济实惠的大包装 。
诀窍五：英文标示Acid酸（价）值，最好是介于0.1~0.8之间
酸(价)值指的是橄榄油中“游离脂肪酸”（Free Acidity）的含量，即油的氧化程度 。其数值越低表示被氧化的程度越小，油质就越新鲜；反之酸价值越高，油的质量越差 。最佳酸(价)值Acid是0.1~0.8
看懂橄榄油瓶身上的中英文标示，挑好油才能吃的美味又健康！您学会了吗？

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