初入酒吧,一直听着他们说要用朗姆酒调制鸡尾酒,那么朗姆酒是什么酒,朗姆酒的种类的有哪些呢?
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朗姆酒是什么酒
朗姆酒是微黄、褐色的液体,具有细致、甜润的口感,芬芳馥郁的酒精香味 。朗姆酒是否陈年并不重要,主要看是不是原产地 。它分为清淡型和浓烈型两种风格 。
清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏,在木桶中储存多年,再勾兑配制而成 。酒液呈浅黄到金黄色,酒度在45-50度 。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴,它们有很多类型并具有代表性 。
浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的 。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏,生成无色的透明液体,然后在橡木桶中熟化5年以上 。
【朗姆酒是什么酒 朗姆酒是什么酒多少钱】浓烈朗姆酒呈金黄色,酒香和糖蜜香浓郁,味辛而醇厚,酒精含量45-50度 。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表 。
朗姆酒的饮用也是很有趣的 。在出产国和地区,人们大多喜欢喝纯朗姆酒,不加以调混 。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法 。而在美国,一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒 。朗姆酒的用途也很多,它可用作甜点的调味品,在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味 。
朗姆酒的种类有哪些
银朗姆(Silver Rum)
银朗姆又称白朗姆,是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上 。酒味较干,香味不浓 。
金郎姆(Gold Rum)
金朗姆又称琥珀朗姆,是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年 。酒色较深,酒味略甜,香味较浓 。
黑朗姆(Dark Rum)
黑朗姆又称红朗姆,是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒 。酒色较浓(深褐色或棕红色),酒味芳醇 。
巴塞洛(Bercelo rum)
精选最上乘的加勒比海甘蔗,并且由传统贵族监控而成 。由巴塞洛公司生产,原产地为多米尼加,通常通过西班牙销往全球各个国家,巴塞洛朗姆酒有四个等级:陈年佳酿、顶级佳酿、皇室佳酿、30年精品珍藏佳酿,一般酒精度数在38-40度 。2012年上半年开始进入中国市场,因其突出的品质,深受消费者喜欢 。
慕兰潭(Mulata)
甘蔗朗姆酒 。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产 。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成,有多种香型和口味 。
郎立可莱姆(ronrico)
普路拖利库生产的朗姆酒 。1860年创立,酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的 。酒品分为白色和蓝色,哥录特型酒是需要木桶熟成的 。
拉姆斯(lambs)
马铃薯朗姆酒 。英国海军与朗姆酒的关系源远流长,并且留有许多逸话 。
1655年~1970年的每一天,英国海军都要发放朗姆酒,此酒的酒名是由海军士兵们起的 。属浅色类型 。
口库斯巴(cockspum)
巴录巴特被称为朗姆酒的发祥地 。给就有当地顶尖级的旖旎司生产,将制糖后的剩余材料作为朗姆酒的原材料生产,经过2次蒸馏,用两年的时间熟成 。酒名为雄鸡爪 。
马脱壳(mount gay)
巴录巴特式朗姆酒.由西印度群岛的克依公司生产 。酒名是由17世纪同一岛屿上的农场主克依而来的 。同时,该岛也被称为朗姆酒的发祥地 。使用橡木桶熟成 。
柠檬哈妥(lemon hart)
嘎那产朗姆酒,哈托是经营砂糖和朗姆酒的贸易商,曾经为英国海军供应过朗姆酒 。1804年开始经营品牌 。此酒为75.5度的烈性朗姆酒 。由巴罗公司生产 。
唐Q(don Q)
此酒由塞拉内公司生产,酒名就叫唐Q,商标中对香味和口味均有描述,此酒属浅色品种 。除了金色外还有水晶色 。
摩根船长(captain morgan)
由林肯朗姆制造,由摩根.冒路卡路公司生产,与一般的朗姆酒不同,他使用了辣椒并带有天然的香气 。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生 。
帕萨姿(pusser's rum)
又尾津岛的朗姆制造,市场上销售的是1970年的新品,此酒以前一直是英国海军的特供品 。由帕萨姿公司生产,产品分为浅色和蓝色 。
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