立秋养肺是重点,学会准确的方法肺部越来越健康( 二 )


食谱三:莲子百合煲瘦肉
原料:百合,味甘微苦,性平 。入心、肺经 。含秋水仙碱等多种生物碱
和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等 。具有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效 。
莲子,《本草经》说它有"主补中,养神益气力" 。《本草纲目》还认为莲子有"交心肾,厚肠胃,固精气,强禁锢,补虚损,利耳目,除寒湿"等功能 。
猪瘦肉,中医学认为,猪的主要部分均有益效 。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生更好的效果 。
做法:挑选猪瘦肉半斤左右,再加入莲子和百合各30克和适量水,隔水炖熟,调味即可 。(特殊注明:隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子,在蒸锅里面蒸 。)
功用:莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配,除了润燥养肺之外,还可以治疗神经衰弱,心悸,失眠等,也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品 。总之是一份常吃不坏的良菜 。
另外,也可以选用莲子和百合各60到100克,加适量糖和水,煲糖水喝,不仅味道清甜可口,而且营养价值高,同样具有上述功效 。