康巴赫锅到底有没有涂层

康巴赫不黏锅是出了名的好用,一分价钱一分货,因为贵,所以品质有所保障 。那么,康巴赫锅到底有没有涂层?其实,康巴赫锅也是有涂层的,只是比一般不粘锅耐磨,也能够保证营养不流失,所以很多人都喜欢使用这个品牌 。
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市面上所谓的不粘锅都是有涂层的,其实在炒菜前先把锅加热倒上油把锅身涂抹均匀都不怎么粘锅 。
刚买了一口,回来仔细看了一下,应该还是有涂层的!只是表面有凸起的不锈钢丝质的蜂窝纹路,就似乎在涂层表面挂了一层网!所以他说可以用铁质的锅铲!因为上面有一层金属网所以铁质锅铲不会直接接触破坏涂层!哎,现在得出的结论只要是不粘锅都有特氟龙!不过现在纯铁锅养好了其实也可以做到不粘 。
客服的回答:这款锅采用纳米钛黑生物膜涂层,钛黑是一种无毒无害 可食用 耐高温 亲油性的钛金属氧化物 。另外因密度较大,可以牢牢锁住营养不流失,相比传统纯涂层锅的优势在于更健康,耐磨 。
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通常,不粘锅的产品通常使用铝合金作为锅的原料,以确保锅快速,均匀地导热 。剥去不粘锅的涂层后,裸露的铝合金部件将与食品材料接触,从而引起局部高温,烧焦,油烟,粘连和溢出 。假如温度过高,铝会沉淀出重金属元素 。
在强力的外力作用下,例如刮擦或用锋利的物品打磨,不粘锅的涂层可能会掉落 。避免锅的铝材料与食物直接接触,以确保食物的健康 。因此,无论从使用还是健康的角度出发,都应在涂层脱落后及时更换锅具 。
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不粘锅涂层的主要原料是聚四氟乙烯 。聚四氟乙烯可以承受400度的高温,但是当温度高于200度时,化学性质开始变得不稳定 。当温度超过400度时,它将立刻着火并释放氟化氢气体 。氟化氢溶解在水中的溶液称为氢氟酸,它不仅具有强腐蚀性,而且毒性很高 。烹饪过程中的最高温度不会超过180度,但在摩擦加热下,特氟龙涂层始终会一点一点地分解 。从健康角度看:不粘锅不如铁锅健康 。