红葡萄酒的营养保健作用-红葡萄酒的营养保健作用与功效( 二 ) _红葡萄酒

富含白藜芦醇科学家们已经分离出红葡萄酒保健功能的有效成分白藜芦醇，它的化学名称叫三羟基芪，是由美国学者于1992年首先报道的一种多酚类物质，它是在紫外线照射下葡萄属植物产生的一种植物抗毒素。国内外学者普遍认为，白藜芦醇具有极强的抗氧化性质，它能够有效地自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有抑制作用，促进血液的流通和减少血管壁沉积物，对预防心脏病、中风有，作为中老年人的保健饮料，红葡萄酒可预防老年痴呆症。更令人鼓舞的是：白藜芦醇具有肯定的活性，它的抗氧化、抗诱变功能可在症发生的三个时期(起始期、发展期、扩散期)都有阻断作用。
【红葡萄酒的营养保健作用-红葡萄酒的营养保健作用与功效】饮用中的注意事项 3大量的研究资料得出的结论意见是一致的：红葡萄酒能取得良好保健功效的关键是适量和有规律。多数专家建议每天红葡萄酒饮用量在50毫升至200毫升之间，在此范围可因人而异地选择。正如有人指出的，酒是一把双刃剑，红葡萄酒也不例外。适量而又规律的饮用有良好的保健效果，大量或过量则适得其反。专家还指出，对于患有肝病者，对于有乳腺倾向的女性或怀孕的妇女，不要喝酒(包括红葡萄酒) 。