3.中青年男性
多吃黑米最补肾 。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效 。其营养价值高于普通稻米,常吃可以保护心血管,是理想的营养保健食品 。
黑米吃法很多,焖饭、熬粥都是不错的选择 。但黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮 。
4.中青年女性
薏米养颜,糯米温补 。《本草纲目》记载,薏米可健脾益胃、补肺清热、养颜驻容 。其富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效 。此外,薏米还有助于控制体重 。因为薏米是五谷中含膳食纤维最多的,低脂低热 。
糯米可滋补气血、健脾暖胃,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。除了做主食外,糯米的食用方法还有很多,如糯米酒,有舒筋活血、美容养颜的功效 。糯米入菜口感绵软,做成点心香甜可口 。但糯米黏性大,难消化,不宜食用过多,建议作为配食 。
5.胃不好的人
胃肠不好的人要做到粗粮细吃,食物要求以“软烂”为宜,煮粥吃轻易消化,完全不会增加消化系统的负担 。那么胃不好吃什么米呢?小米最适合熬粥,十分适合胃肠不好的人群和老人食用 。此外,大黄米、糙米也不错 。薏米适合脾胃不好的人食用 。
温馨提醒:吃米时,要注重做到3个原则 。尽量让米“粗”,即尽量减少精白米饭;尽量让米“淡”,即尽量不要在米饭当中加入油脂,以免增加额外的能量,也避免餐后血脂更多地升高;尽量让米“色”,即选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,可在很大程度上改善其营养价值 。
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