茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶 _生活百科

茶叶蛋主要是将鸡蛋和茶叶、盐、八角等调料一起煮成的鸡蛋，因为特殊入味，所以不少人更偏爱茶叶蛋多过于水煮蛋。茶叶蛋里面的调料一定不要少放，那样煮出来的茶叶蛋味道更好，香味也更浓郁，茶叶的选择也是非常重要的。
【茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶】
一、茶叶蛋的做法及配料用什么茶叶首先我们优先选用红茶，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳，煮出来的茶蛋色均匀，香气四溢。其他的配料我们可以选择桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油等。
1、鸡蛋洗净放入锅中，加水煮沸后加入鸡蛋，中火煮5-6分钟。2、把煮好的鸡蛋拿出来晾干。鸡蛋冷却后，小扣鸡蛋，使鸡蛋四周出现裂缝。3、将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，放入红茶包、桂皮、八角、月桂叶、盐、味精、酱油，大火烧开。4. 大火烧开后转中火煮 30 分钟。5. 煮好后，挑出茶包和调料，将鸡蛋浸入汤中 3 - 4小时后味道更佳。
二、只有盐和茶叶可以做茶叶蛋吗可以做茶叶蛋，但是味道可能会比较单调，不轻易出香。最好是再放入一些其他的配料，这样茶叶蛋才会更香，味道也会更多样。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉等等都可以放进去，让茶叶蛋更入味更好吃。
三、茶叶蛋可以多吃么茶蛋是一种在烹调过程中加入茶水和腌料的调味水煮蛋，常常在大街小巷找到。它比普通的煮鸡蛋更有味道，因此受到很多人的欢迎。不过，最好不要多吃茶叶蛋。偶然吃一次没关系，但不要天天都吃。这会增加肠胃负担，也可能导致消化不良。而且鸡蛋假如在锅里反复煮，需要在水中加入大量的调味剂，轻易产生亚硝酸盐和重金属，导致重金属中毒，尤其是路边摊卖的。此外，长期吃茶叶蛋可能会导致贫血。