什么是上撰清酒_清酒中的生酒 _清酒

大家都知道酒都分等级的好坏，无论白酒还是红酒都有明确的等级分类，清酒也不例外，而且清酒的种类繁多，什么叫上撰清酒呢！为了让消费者在选择清酒时不会弄混，清酒也是有它特定的等级分类的，分为特撰、上撰等等级，那上撰在清酒里什么等级呢，一起来看看吧！
【什么是上撰清酒_清酒中的生酒】

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什么叫上撰清酒
上撰清酒也就是特定名称酒。在日本，清酒可分为特定名称酒和普通酒两种，而特定名称酒又可分为纯米酒和本酿造酒两大类。纯米酒顾名思义就是只用米与酒曲制造的酒。而本酿造酒则加入了少量酿造酒精，使香气更浓郁，口感更清爽。
上撰在清酒里什么等级
上撰在清酒里属于一级酒。以前的清酒级别制度将清酒分为特级、一级、二级等级别，但是这种分类制度在1992年被废除，不再使用，厂商便想出了代替等级的称呼，也就是现在的特撰、上撰等，分别对应以前的特级、一级等，而上撰又是使用广泛的，一级等级的清酒里，有七成以上用上撰来表示。