青团是比较受欢迎的一种传统美食 , 它是用艾草和糯米粉制作而成的 , 里面的馅料多样 , 有肉馅的 , 也有蔬菜馅的等等 , 吃起来香糯可口 , 很多人都会在家蒸青团吃 。那么蒸青团没有油纸怎么办呢?下面让我们详细来看看吧!
蒸青团没有油纸怎么办1、刷一些食用油团子的主要成分的糯米粉 , 糯米具有很强的粘黏性 , 在团子表面或锅底刷些食用油可以防止团子之间黏连 , 而且使团子表面更光滑 。假如不喜欢油味可用蛋清代替 。
2、放荷叶或者湿纱布锅中的水在加热过程中 , 蒸发的水蒸气会通过蒸锅上那层大的洞洞直接接触到团子 , 这样蒸出来的团子表面和底部湿度大 , 用手一摸黏黏的 , 而且粘锅粘的厉害 , 即影响美观 , 又影响食欲 , 在蒸团子前在锅底放一片荷叶或一层湿纱布可以防止粘锅 。
蒸青团没有油纸用什么代替可以用板栗树叶、玉米叶、竹叶等植物叶子代替 。
为了防止包好的青团粘黏 , 都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子 , 一般叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味 , 通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包 , 浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包 , 也有些地方不用叶子 , 用纱布、油纸垫着防止粘锅 , 不同的地方都有自己独有的青团特色 , 大家可根据自己的喜好和地方风俗制作青团 。
青团可以用保鲜膜包着蒸吗建议青团不要包着保鲜膜蒸 。
青团外面包着保鲜膜若是能耐高温的 , 包着蒸也是没问题的 , 若是不耐高温的 , 加热后可能可能会对身体健康产生不利的影响 , 但是在加热食物时 , 最好是将保鲜膜和食物保持隔离状态 , 不要使二者直接接触 , 可能会导致保鲜膜发生破损 。
根据乙烯母料不同保鲜膜有三种 , 分别是聚乙烯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯 , 其中聚乙烯和聚偏二氯乙烯制成的保鲜膜对人体是安全的 , 但是聚氯乙烯对人体健康有一定影响 。
蒸青团需要多少时间8-15分钟 。
【蒸青团没有油纸怎么办,蒸青团没有油纸用什么代替】青团是用艾草的汁液和糯米粉混合而成制作的小吃 , 而蒸青团是一门学问 , 时间过长的话 , 不仅会使青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多 , 还会使团子变软变塌 , 影响食用口感 , 时间过短的话 , 团子内部并没有完全熟透 , 食用的话对自身肠胃健康有所影响 , 一般来说 , 青团蒸8-15分钟即可 , 个头大的可以轻微增加时间 , 详细根据青团大小判定 。
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