红酒可以常温保存吗-高温时怎么储存红酒 _红酒

马上就快要进入夏季了，20℃以上的温度也变成家常便饭，很多酒友开始担心红酒的储藏问题。“虽然平时常喝红酒，但对红酒文化了解不足，红酒又娇贵，储存不当就会改变口感和品质，各种方式也都试过，但不尽人意。在高温天气下，红酒储藏更是个难题。”为了最大限度保持红酒口感，以防变质，酒友们使出各种招数——埋地下、报纸裹藏、用冰箱、用酒柜种种方法，让人眼花缭乱。【红酒可以常温保存吗-高温时怎么储存红酒】红酒到底如何储存既便捷又能保持它原有的口感与品质呢？红酒是有生命的，需要在恒温、恒湿、避光、安静的环境中自然成长。存酒温度在10℃--14℃为佳，最大为5℃--20℃，整年的温度变化不超过5℃ 。红酒储藏的湿度保持在60%至70%之间，同时要做到减震、避光、通风，这样才能保持它绝佳的品质和口感。微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。相同年限的酒不都是最好的时侯，很多的红酒是在1－2年时喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是当它们上市时就喝。有些红酒是要等一段时间再喝。少数大牌的红酒要等十年以上为好。通常的习惯，红酒是不长时间放在冰箱里的，这种“突变的行为”会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。酒窖可以为红酒提供最完美的成长环境。但是在现代生活中，深挖十几米酒窖显然是太不现实的事情。有些人也建议，专业酒柜储藏是目前适合现代藏酒爱好者的最佳方式。

文章插图