甜美的葡萄酒 360度给你甜型葡萄酒攻略( 二 )


3. 匈牙利
的托卡伊阿苏贵腐酒(Tokaji Aszu)产于匈牙利,采用富尔民特(Furmint)酿制而成 。由于富尔民特的果皮薄,果串非常长,因此能被贵腐菌侵染,得到高度浓缩的葡萄 。用这种葡萄酿造出来的托卡伊酒具有较高的酸度和甜度,香气奔放,酒体饱满,陈年之后有更加复杂的风味 。
4. 葡萄牙
波特酒在葡萄牙已有很久的历史,是葡萄牙的“国酒”,采用打断发酵的工艺酿制而成 。波特酒的酿酒葡萄选用的是葡萄牙的本地品种,包括国产多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)和猎狗(T Cao) 。波特酒的酒精度高,有明显的单宁感,而且带有浓郁的蜂蜜、焦糖和巧克力的风味 。