葡萄干和葡萄营养价值的区别 _生活百科

我们都知道，葡萄干就是用新鲜的葡萄晒制或是阴干的果实。由于葡萄干比葡萄更轻易保存，而且携带方便，所以葡萄干一直都是很多人非常喜爱的一种小零食。葡萄的营养价值很高，而且具有良好的抗氧化的效果，那么葡萄干和葡萄的营养价值又有哪些区别呢？我们一起来看看下面的介绍。
葡萄干的营养价值：
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
2.葡萄干内含大量葡萄糖。
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸。
葡萄的营养价值：
1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是轻易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。
2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。
3.葡萄中含较多酒石酸。
4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。
5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。
葡萄的用途很广，除生食外还可以制干、酿酒、制汁、酿醋，制罐头与果酱等。作烹饪原料使用的要求粒大、肉脆、无核与风味好；葡萄干作为点心的辅料。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成，后者是葡萄汁发酵而成的。
【葡萄干和葡萄营养价值的区别】上面的内容非常具体的为大家介绍了有关葡萄干和葡萄的营养价值区别所在，看过的朋友们相信都已经有了一个更加明确的了解。由此可见，葡萄中含有各种我们人体所需的营养物质，常常吃葡萄可以帮助我们美容养颜，而葡萄干中的营养成分正是葡萄浓缩而成的。