一般白兰地以葡萄为主的水果作为原料,通过发酵蒸馏而成 。樱桃白兰地,顾名思义就是以樱桃作为原料发酵蒸馏而成的烈性酒 。那么你知道樱桃白兰地到底是什么酒吗,它可以怎么喝呢?下面就跟着我一起去了解一下吧!
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【樱桃白兰地酒多少度「樱桃白兰地是什么酒」】一、樱桃白兰地是什么酒
樱桃白兰地酒是以樱桃为原料制成的白兰地 。
樱桃白兰地是以樱桃为原料,酿制时必须将其果蒂去掉,将果实压榨后加水使其发酵,然后经过蒸馏、酿藏而成 。其制作流程是:原料→破碎→成分调整→接种→发酵→压榨→蒸馏→老熟→调配→装瓶→成品 。注意事项:调整:由于果皮、果渣中含糖量低,加10%~19%的糖水,使汁液含糖量在12%以上 。发酵:接种5%~10%的果汁酵母,温度控制在34℃以下发酵,直至残糖量为0.2%以下 。压榨:将皮渣进行压榨,得发酵液 。蒸馏:用液体蒸馏器对发酵液进行蒸馏可得到质量较好的白兰地 。
二、樱桃白兰地怎么喝
樱桃白兰地饮用可根据自己的饮用习惯选择,加水、冰块或者跟其他饮品(咖啡、苏打水)混合饮用,饮用的时候还可以搭配甜食、布丁、糕饼和冰淇淋,当然樱桃白兰地也可以“净饮” 。樱桃白兰地有带甜味的特点,但是樱桃白兰地基本上是不含糖的,我们饮用白兰地时喝到的甜味则是由酒精所带来的甜味,并不是我们认为的加了糖 。
樱桃白兰地色泽金黄澄清,酒香高雅醇厚,这样的樱桃白兰地有没有吸引到你呢?这样的樱桃白兰地虽然非常吸引人,但是它始终还是烈性酒,适量的饮用对人的身体具有一定的好处,但是过度饮酒会对身体造成一定的伤害,因此千万不要贪杯哦!
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