在东北地区这个地方 , 有很多美味可口的饭食 , 东北地区鱼便是在其中的一种 , 口感偏辣和麻 , 但很合适东北人来服用 , 并且东北地区鱼的家常做法非常容易学 。在家里就可以做东北地区鱼 , 采用鲫鱼或是鲤鱼当原料 , 再加指天椒的美食 , 会使鱼类迅速进味 , 能够 依据自身的口感和爱好添加泡菜和黑木耳 , 会使味儿更为美味 。
红烧鱼是用银鲳制做的一道福建菜菜肴 。鱼不但美味可口 , 并且营养成分极高 。其蛋白质含量为生猪肉的2倍 , 且归属于优质蛋白 , 身体消化率高 。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命d等和一定量的钙、磷、铁等矿物 。鱼类中脂肪率虽低 , 但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌的功效 。鱼类中的维他命d、钙、磷 , 能合理地防止骨质疏松症 。
主要材料:鱼 , 生姜(切片或条) , 葱(切条) , 干红辣椒(切条) , 盐 , 味精 , 生抽 , 米酒 , 白砂糖少量
作法:
第一步:鱼身体打横切约2cm宽的块状 。
第二步:炒菜锅置火上开中文火 , 拿一块生姜把锅内擦一遍 , 以避免 煎鱼的情况下黏锅 。
第三步:在热锅里下油 , 稍多一点 。
第四步:随后下油炸小鱼煎至双面发黄 。
第五步:双面煎好后 , 下葱、姜、朝天椒稍炸后烹入米酒 。
第六步:再加生抽 。
第七步:稍候加白砂糖 , 并轻轻地将其拨散 。
第八步:加冷水约一碗 , 并加盐及味精 , 大火烧开后转中后炖着 , 半途还记得要用铲铲动一动 , 防止黏锅 。
【东北鱼的做法大全】 第九步:我也不还记得究竟烧了多久 , 估算10分钟或者再稍长一点 , 锅中的料汁收的差不多了 , 就可以起锅了 。料汁多一点也没事儿 , 用于拌白米饭吃 , 最佳搭档啊~~
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