米糕的家庭的做法有什么呢 _家庭

米发糕坚信大伙儿并不生疏，尤其是北方人非常喜欢的点心之一，是一款十分美味可口的小点心，生活起居我们多是在店铺选购后服用的，实际上我们也是能够自身亲自制做米发糕的，针对米发糕的家中的作法我下面和大伙儿共享一下，期待大家可以喜爱而且试着去做一做。
两色米发糕
原材料秘方籼米750克籼米饭150克酵母菌浆25克白砂糖100克碳酸钠5克食红少量
【米糕的家庭的做法有什么呢】 做法 1.造纸：籼米清洗干净，用冷水侵泡10钟头控干水份，与籼米饭、冷水和匀，用石碾子碾成粘米粉，再添加酵母菌浆，搅拌发醇(夏天10钟头，冬天20钟头) 。待发醇后，添加碳酸钠、白砂糖和匀即是糕浆。
2.煮制：笼内放置一方形画框，垫上一张湿沙布，把糕浆的一半倒进在其中，用灶火蒸15分鐘，解开笼盖，把剩余糕浆加食红染上淡粉色，也倒进画框中，用灶火再蒸20分钟就可以。出笼后稍放凉，切割成棱形块即成。
商品特性甘甜、松泡、绵韧。
2 红蟹米发糕
原米秘方檽米750克生猪肉200克平菇20克虾米音乐20克胡萝卜1小条绿扁豆60克葱一棵红蟹2尾腌猪肉汁(盐5克、生姜水10克、米酒15克)30克油75克生抽75克胡椒粉少量
做法
1.檽米清洗，自来水侵泡一晚，沥去水份。
2.生猪肉先切割成片状，再切割成1公分大的小三角。平菇泡软后，切割成1公分大的小三角。
3.虾米音乐自来水清洗后，沥去水份预留。胡萝卜去皮切成1公分大的小三角，用盐腌着。绿扁豆用食盐水烫煮一下，沥去水份，葱切割成葱段。
4.去除蟹壳，灰白一部分不能吃，也去除蟹脚，切割成适度尺寸，将腌猪肉汁调拌好，把蟹泡在淹汁水里边。
5.炒菜锅添加油37.5克烧开后，改成比低火稍弱的火，倒进檽米煸炒一下，现所有檽米早已沾上油亮，再把37.5克生抽顺着锅边倒进，拌炒至色调匀称。
6.把湿抹布铺在笼屉内，见已出现蒸气，把檽米放入笼内，用强火蒸约1钟头。有时候可将外盖开启一些，使气体注入，这般会使檽米快速。须常常留意炒锅内的水份是不是充裕。
7.炒菜锅内添加37.5克的油，待热后倒进平菇，用弱火渐渐地炒成香气，再推翻锅内一角。
8.虾米音乐也下锅炒出香味，送到锅内一角落里，再把葱也炒一下，随后把平菇、虾米音乐和葱一同拌炒。添加生猪肉，炒至肉已掉色，再把胡萝卜、绿扁豆也添加同炒，洒下胡椒粉。
9.檽米蒸熟后倒在海碗内，与已炒好的各种各样原材料混和，再盛在大菜盘上。把蟹放到最上边，梳理装饰设计好，再用强火蒸10分钟上下即成。
依据上边常说的流程，美味可口而且营养成分的家庭型米发糕出来，您还可以依据自身的口感选换原材料自身去有创意的制做，坚信口味是不容易差的，特别是在特别适合招待客人，小孩的饭后甜点来服用，期待小方式大家会喜爱，如果有更强的做法大伙儿还可以一起共享出去。