【爱历史】涮羊肉的起源竟然与忽必烈有关？你知道是谁发明的涮羊肉吗？

据说，涮羊肉的起源也与元朝皇帝忽必烈有关。直到现在，日本和韩国的人们仍然称吃火锅为“忽必烈”涮羊肉的传说起源于元代。 700多年前，元世祖忽必烈
率领远征南方。经过多次战斗，人们又累又饿。忽必烈突然想到家乡的菜，清汤炖羊肉。于是他命令手下人宰羊烧火。当伙夫正在宰杀绵羊和切肉时，探子突然
气喘吁吁地跑进帐篷，并报告敌军大部队来了，离这里只有十英里。

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但忽必烈饿得等着吃羊肉，一边命令他的部队行动起来，一边喊道：“羊肉！炖羊肉，他已经迫不及待了，但是生羊肉不能给主帅吃。我们该怎么办？这时忽必
烈大步走向炉子。厨师知道他很生气，所以他很快振作起来。他很快切了十多块薄瘦肉，放在沸水里，搅拌了几次。当肉的颜色改变时，他立即叫人把肉捞到一
【【爱历史】涮羊肉的起源竟然与忽必烈有关？你知道是谁发明的涮羊肉吗？】个碗里，取出细盐、洋葱和姜撒在上面，交给刚刚来到炉边的忽必烈。

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忽必烈抓起肉片，吃了起来。几碗之后，他挥动碗，起身上马，勇敢地率领军队迎敌。结果，他赢得了战斗，俘虏了敌军将领。忽必烈在准备庆祝宴会时，特意
点了战前吃过的羊肉片。

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这一次，厨师选择了优质羊腿的“大三叉”和“上脑”嫩肉，将其切成均匀的薄片，然后与芝麻酱、豆腐、胡椒、辣椒、韭菜花等调味品混合。涮过之后，新鲜
又美味。将军们吃过饭后赞不绝口，忽必烈更加喜气洋洋。厨师急忙上前说：“这个莱尚没有名字，请主帅说给起个名字吧。 ”

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忽必烈一边涮着羊肉片，一边微笑着回答：“我想这叫涮羊肉吧！众位将军们怎么想？”大伙连忙拍手叫好。从那时起，涮羊肉就成了宫廷美味。然而，直到光
绪年间，涮羊肉才逐渐流行起来。