很多人把做汤想得很难 , 实际上 , 自己在家里面做汤吃是非常好的 , 今天为大家推荐的这道汤叫鲫鱼萝卜汤 , 制作的方法很简朴 , 先预备好相应的食材 , 然后按照下列步骤操作 。
一、鲫鱼萝卜汤的做法一
材料
鲫鱼两条、白萝卜半个(约400克)、
生姜三片、
葱两小段、
盐1/4茶匙、
油2大匙、
凉水2000毫升
方法
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏 , 洗净 , 在鱼身两面各划5刀;
2.白萝卜去皮 , 切成8厘米长细丝;
3.葱切长段 , 姜切细丝;
4.炒锅中倒入15克油烧热 , 顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色;
5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒 , 盖锅;
6.用小火煮至水开后10分钟;
7.取出葱段 , 即可盛于汤碗中上桌供食 。
二、鲫鱼萝卜汤的做法二
原料:鲫鱼、白萝卜、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉 。
做法:
1.将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净 , 抹干表面水分;
2.萝卜洗净后去皮切丝 , 放入沸水中焯一下捞出滤水;
3.炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热 , 将鲫鱼慢慢滑入锅中 , 中火将鲫鱼煎至两面金黄;4.炒锅中倒入足量开水 , 大火煮10分钟 , 倒入萝卜丝再煮2分钟;
【鲫鱼萝卜汤的做法,先后顺序不能乱!】5.加入盐和白胡椒粉调味 , 出锅后撒上香菜即可 。
三、鲫鱼萝卜汤的做法步骤
1预备的食材 。
2鲫鱼洗净用料酒盐稍加腌制 。
3配料切好待用 。
4热油爆香姜片 , 放入鲫鱼煎炸一下 。
5倒入适量的水煮开 。
6加入白萝卜 。
7煮至萝卜熟 , 用少许的盐白胡椒调味 , 喜欢的可给少许醋 。
8盛入汤碗 , 撒葱花即可 。
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