鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃 _生活百科

鸡蛋羹在生活中是很有营养价值的一道食品，老少皆宜，清淡可口，假如你第一次做鸡蛋羹，不知道鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃的话，可以看看趣丁网带来的具体攻略吧！
1、鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃【鸡蛋羹1个鸡蛋多少水好吃】只需在1个50克鸡蛋中放入90克水即可。
蒸蛋时，100克蛋液相称于180克温水，因为蛋液与水的比例为1：1.8，这可以使蒸蛋的鸡蛋羹最嫩，最好使用温水，因为在蒸鸡蛋时，温水可以使鸡蛋液更快地凝聚，使鸡蛋凝聚得更快，并且让鸡蛋羹损失的水分更少，从而使蒸出的鸡蛋更嫩。
2、鸡蛋羹一般蒸几分钟蒸鸡蛋羹通常需要大约10-15分钟。
请勿在蒸鸡蛋羹中加入原水和热开水，因为自来水中有空气，所以当水烧开时，空气将被排出，蛋羹将有小的蜂窝，这将影响蛋羹的质量，嫩度不足并破坏营养。
不建议使用热的开水，否则开水首先会烫伤鸡蛋液，然后将其蒸掉，营养将受到损害，甚至蒸不出蛋羹。
3、鸡蛋羹能放几个小时实际上，鸡蛋羹蒸熟后，应尽快食用，以便品尝到最佳的新鲜口味和营养价值，假如放置时间过长，其味道和营养会大大降低，假如不能一次吃完蒸鸡蛋羹，请尽快将其放入冰箱，以延长鸡蛋羹的储存时间，不要吃已冷藏12小时以上的鸡蛋羹。