17、忌饮用劣质茶或变质茶
茶不易妥善保管 , 易吸湿而霉变 , 而有些人出于爱茶节约 , 舍不得丢弃已霉变的茶 。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌 , 是绝对不能饮用的 。优质茶泡好后若放置太久 , 茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质 , 这样的茶亦不可再饮用 。
18、儿童不宜喝浓茶
因为茶叶浓度大时 , 茶多酚的含量太多 , 易与食物中的铁发生作用 , 不利于铁的吸收 , 易引起儿童的缺铁性贫血 。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人喝的茶浓度的三分之一) 。对于学龄前儿童可以喝一些粗茶 , 因粗茶中茶多酚含量较低 。
19、冠心病患者谨慎喝茶
对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者 , 因茶中的咖啡碱、茶碱都是高兴剂 , 能增强心脏的机能 , 大量喝浓茶会使心跳加快 , 往往会导致其发病或加重病情 , 因此这类人只能喝一些淡茶;与此相反 , 心率一般在60次/分钟以下的患者 , 应该多喝一些茶 , 不仅无害 , 反而能提高心率 , 有配合药物治疗的作用 。
20、老年人不宜饮生茶
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶 。这种茶的形状自然绿翠 , 内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同 , 低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多 , 香味带严峻的生青气 。老年人饮了这种绿茶 , 对胃粘膜的刺激性很强 , 饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适 , 即通常所说的“刮胃” 。误购买了这种生茶 , 最好不要直接泡饮 , 可放在无油腻的铁锅中 , 用文火慢慢地炒 , 烤去生青气 , 待产生轻度栗香后即可饮用 。
21、高血压患者不宜饮浓茶
头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为“浓茶” 。高血压患者若饮过多过浓的茶 , 由于咖啡碱的高兴作用会引发血压升高 , 不利于健康 。
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