【爱历史】中国古代的实践证明，喝开水比喝生水更卫生

中国古代的实践证明，喝开水比喝生水更卫生。

文章图片
古代中国人相信水是世界上生命的源泉，明代的李时珍编撰《本草纲目》认为“盖水为万化之源“ ，水更是中国五行中重要的元素之一。
中国古代先贤在观察自然时，发现水的特性：善利万物而不争，处众人之所恶，因此留下了上善若学这句名言，并且认为水几近于大道，是天地初生第一个出现的元素，因此也有天一生水之说。
从以上都看到中国古人对水的重视，并且近代众多考古发现众多遗址中，从河姆渡、仰韶、红山、大汶口、良渚、二里头，三星堆，殷墟等众多遗址，都是逐水而居农耕文明。
农耕对于水有着天然的依恋，也因此中国古代诞生了众多的水神崇拜，中国古代水神文化更是庞大复杂，古人纯朴地认为，大海湖泊有龙神，大江大河有神灵，井底山泉也依然有神灵，而水里的动物，如龙，蛇，鱼等都成为了古人崇拜的对象。
俗话说民以食为天，食以水为先，水以净为本，中国作为一个饮食大国，从古至今一直和水打交道，喝水这件事是经历了几千年的实践沉淀。
几千年来，中国和西方有着不同的饮水习惯。众所周知，西方人喜欢直接饮冷水，这一方面与西方供水技术有关，更重要的是与西方饮用水的历史习惯有关。

文章图片
古代喝开水的条件
喝开水对于现在我们来说，是轻而易举的事，连一个几岁的小朋友，只要懂得操作电热水壶，就能轻松地烧一壶开水，但是在远古时期，烧开水却是需要一定的“科技“ ，中国人一直有喝开水的习惯，来源就是远古时期，中国人点亮了陶器这个科技树。
因为烧开水必备的条件，需要耐热耐高温的器皿，足够将水烧开的能量，还有就是水资源本身，现在看来，这是很寻常的事，但是在远古时期陶器还没有出现前，炖，蒸，煮等烹饪方法，去处理食物完全是不可能的事，因此当时的许多地方的饮食习惯是以火烧或者生吃为主。
烧水首先要掌握的就是生火，而在远古时期中国燧人氏，就已经掌握了钻木取火的技术，由此人们可以吃上了熟食，燧人氏因为这项的功德，一直被后世中华儿女铭记，
其后中华远古祖先又掌握了农耕文化，还摸索和总结出制作出原始陶器的方法，陶器的出现可以说是化时代意义的，因为它解决了五谷烹饪的方法，同时丰富了远古部落的饮食结构。
中国考古多个遗址，都出现了大量的陶器，至今为止发现最早的陶器是在江西省的甑皮岩遗址，在甑皮岩遗址发现的成型陶器只有一件，但专家根据仪器测定年代，这件陶器距今已经有12000多年，
专家对该件陶器进行了研究，并且复原了它制作的方法，甑皮岩首期陶是将泥土和石英石颗粒一定的比例糅合成坯料，在用人手捏塑而成、它也可以称为泥塑陶器，
这件陶器不需要高温烧烤，而是仅需要几天的时间晾干，成品经过测试能把田螺煮熟，陶器也不会开裂。

文章图片
【【爱历史】中国古代的实践证明，喝开水比喝生水更卫生】这件陶器出现，正是在12000年前，中华先民就初步掌握了制陶技术，随着社会的分工，陶器制作更是不断地发展，到了后来出现了陶器出现了各种不同的器皿，装饰上还出现了彩陶，薄如蝉翼的蛋壳陶等等！
特别是到了仰韶文化，陶器已经到了一个高峰，这时候的彩陶表面打磨细腻，纹理自然精美，大型的陶器不断地出现，功能也越来越丰富。
虽然后来青铜器取代了陶器，但陶器延伸出来的陶瓷，却成为了中国的一个招牌，从远古直到明代，中国陶瓷依然是世界各国的抢手货，在西方更有白金的称谓。
陶器的器型也完美地被青铜器继承，因此我们在看到众多商周时期的青铜器，除了酒类以外，还有众多的饮食炊具。
这些都表明，中国在古代已经掌握了多种烹饪的方式，并且陶器，青铜器的出现为中国先民烧开水喝，提供了必备的科技条件。
自然优质的水源，生火技术的掌握，还有陶器的普及使用，都给中华先民烧开水喝，提供了必备的条件，由此还延伸出了众多的烹饪方法，无论是汤，羹，煮，蒸，基础都是烧开水。