怎么做卤鸡爪子才好吃呢

见到很多人都喜爱买哪个卤鸡爪子吃 , 由于销售市场里边买的全是包裝好的 , 要是拆卸就可以吃完 , 可是价钱還是太贵的 , 因此 非常少有些人去买着吃 , 可是非常爱吃该怎么办?实际上卤鸡爪子在家里也是能够做出去的 , 仅仅非常少有些人了解这一卤鸡爪子的作法 , 因此 不太在家里做 , 今日就来教大伙儿如何去制做卤鸡爪子 , 那般在家里就可以吃到美味的食物了 。赶紧学一学咯!
用材
凤爪500克
辅材
食用油3勺、白砂糖2勺、卤料1袋、姜1块、食用盐2勺、八角5个、八角茴香3块、卤料1盒、砂仁5个、小茴香1把、干麻椒1把
卤老鸡脚的做法
1.把要酱卤的食物清洗控干水份
2洗干净的凤爪等食物凉水下锅焯烫直凉
3.提前准备一包卤料
4.炒菜锅放适当的油 , 添加一大勺白砂糖
5.文火炒成炒糖色加适当的冷水后熄火
6.老卤放进锅中文火加温解冻 , 炒好的炒糖色放进锅中 , 添加需要量的冷水
7.在倒卤料包 , 添加八角适当 , 八角茴香适当 , 小茴香 , 藤椒 , 姜片 大火烧开
8.把凤爪倒进锅中 , 加适当的盐再度烧开 , 中文火10分钟关火 , 在卤汤里泡上3个钟头(以食物的尺寸调节熟度)
【怎么做卤鸡爪子才好吃呢】9.凤爪非常容易熟千万不要煮久了 , 放凉之后放冷藏室后在服用味儿更优
做菜方法
1、凤爪非常容易熟的 , 不适合煮长时间 , 煮10-15分鐘熄火后再历经温存焖制 , 鸡爪便会熟而不烂 , 凉了吃上来才会出现嚼头;2、凤爪刚煮比较好的时候没有什么味儿 , 要历经侵泡才会进味 , 假如泡一夜会更美味;
凤爪 也称“鸡掌”“鸡爪”“卤鸡爪”“凤足” 。多皮、筋 , 胶原纤维大 。常见于冷盘、熬汤 , 也宜在卤、酱 。如:卤鸡爪、酱鸡爪 。凤爪还广泛店家制做成冷冻真空包装袋食品 。材质肥厚型的还可煮开后出骨拌食 , 如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅 , 皆脆爽爽口 。凤爪的营养成分颇高 , 带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉 , 多吃不仅能清理血管垃圾 , 另外具备美容护肤作用 。
果真根据接近半小时的勤奋 , 一份美味可口的卤鸡爪子就搞好了 , 等客人来了能够露一手 , 假如做的好得话还行获得别人的称赞 , 嘿嘿 , 快试一下把 。