喝酒后真不能吃榴莲吗 _生活百科

现在网上常常有人传说，说在喝酒之后假如立刻给自己吃榴莲的话，那么很轻易发生食物中毒的现象，榴莲和酒精在网上传说的是不能搭配在一起的，但是很多人喝酒了之后同样吃了榴莲，但是没有中毒的现象，所以说很多人都开始怀疑这个问题的真实性了，更多的人是担心这个现象是真的，那么喝酒后不能吃榴莲是真的吗？
【喝酒后真不能吃榴莲吗】流言吃榴莲时饮酒可能致死，榴莲中的大量硫成分可使醛脱氢酶的活动减弱7成，而该酶对清理酒精毒素至关重要。如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严峻的会有爆血管、中风情况出现。
真相没有科学证据表明榴莲和酒同食对人有超出酒精的坏处，榴莲在东南亚国家伤人更常见的方式是从树上掉下来砸伤人。在一项体外实验中，榴莲提取物对分解酒精的乙醛脱氢酶有抑制作用，但在动物实验中没有出现榴莲和酒同食更轻易醉的现象。东南亚国家也都没有禁止人们在吃榴莲时喝酒。
论证
体外实验
有一个体外试验，用的是酵母的乙醛脱氢酶，发现榴莲提取物对乙醛脱氢酶有一个剂量依靠性的抑制作用，最大的抑制作用可达到70%(提取物浓度0.33 ppm (mg extract/l assay mix))，据研究者的分析这类似双硫仑样反应，但在摘要里没有说到详细是哪一种物质引起的(全文还没看到) 。
假如这个结论确定的话，吃榴莲同时(或者相隔时间比较近)喝酒是会有风险的，根据以往对双硫仑样反应的了解，风险大小个体差异比较大。
其实喝酒之后不能吃榴莲只是一种迷信，当今社会上还是有很多人在喝酒之后给自己吃了榴莲，但是同样没有中毒的迹象，喝酒之后能否再给自己吃榴莲，这个是要看个人体质的，假如自己害怕的话，最好是不要这样尝试，本身喝酒都不是什么好事，最好是将酒戒掉。