炭火烤肉也是备受年青人钟爱的一种用餐方法 ， 而在吃烤肉的情况下 ， 自然也是有很多不一样的沾料能够挑选 ， 这种沾料关键依据本人的口感开展挑选 。比如有些人喜欢吃应用花生酱配制出去的沾料 ， 而有些人喜欢吃应用辣椒粉配制出去的沾料 。下边则给大伙儿解读了有关烤肉蘸料颗粒料的秘方 。
烤肉蘸料颗粒料做法：
原材料提前准备：10克辣椒粉 ， 50克五香粉 ， 50克熟芝麻粉 ， 100克熟花生粉 ， 50克桃酥渣 ， 10克食盐 ， 菜盘 ， 汤勺 。
第一步：往菜盘里添加10克辣椒粉 。
第二步：应用汤勺往菜盘里添加50克五香粉 。
【烤肉蘸料干料配方】 第三步：然后往菜盘里添加50克熟芝麻粉 。
第四步：再次往菜盘里添加100克熟花生粉 。
第五步：随后往菜盘里添加50克桃酥渣 。
第六步：最终往菜盘里添加10克食盐 。
第七步：用汤勺将各种各样原材料搅拌均匀 ， 烤肉蘸料颗粒料就早已制做进行 。
温馨提醒：以上调味品去除辣椒粉 ， 食盐 ， 五香粉 ， 其他加上的调味品都可以凭着本人口感开展调配 。
制做炭火烤肉的腌汁：
原材料：韓式汤生抽1000克 ， 水酒200克 ， 味汁(一种日本调味品 ， 色呈浅黄 ， 类似新中式烹饪中的料
酒)100克 ， 白砂糖500克 ， 白胡椒粉150克 ， 鸡精100克 ， 蒜头100克 ， 姜片200克 ， 圆葱500克 ， 梨500
克 ， 芝麻油50克 ， 熟芝麻50克 ， 冷水4000克 。
制 法：
1.将汤生抽、水酒、味汁、白砂糖、冷水放进器皿中搅拌均匀后 ， 添加鸡精、白胡椒粉调均匀 ， 静放预留 。
2.姜片、蒜头、梨、圆葱清洗后 ， 用搅拌器搅弄成茸状 ， 再倒进静放的料汁中 ， 最终放进芝麻油和熟芝
麻搅拌 ， 置冰箱冷藏室储存 。
留意：把握好汤生抽、水、白砂糖的使用量 ， 假如水过更多就是腌渍出去的肉色调不太好 ， 若白砂糖过更多就是易使肉
在烘烤时调焦煳 。
制做炭火烤肉的蘸汁：
原材料：生抽500克 ， 冷水1500克 ， 白砂糖150克 ， 八角15克 ， 八角茴香15克 ， 白豆蔻10克 ， 胡椒粒10克 ， 生姜片
15克 ， 大蒜15克 ， 葱节20克 ， 圆葱块20克 。
制 法：
将生抽、冷水、白砂糖下锅容易上火 ， 烧开后 ， 放入八角、八角茴香、白豆蔻、胡椒粒(拍破)、生姜片、大蒜、葱
节和圆葱块 ， 转文火熬煮成香气时 ， 拨通料渣无需 ， 即成蘸汁(制冷后放进电冰箱中储存) 。
制做炭火烤肉：
原材料：牛里脊肉10Kg ， 腌汁2.5Kg ， 蘸汁、食用油各适当 。
制 法：
1.将牛里脊肉片发展15～20公分、宽4～5公分、厚约0.2公分的片状 ， 放进腌汁中腌制30分钟 。
2.炒菜锅置烧烤箱上 ， 刷上少量食用油 ， 将嫩牛肉铺平在底锅 ， 用火灾炙烧至流血水时 ， 再翻面烧熟 ，
就可以 。
说 明：
1.烘烤时 ， 因牛羊肉规定嫩爽 ， 故一般烤至八分熟就可以;全部烘烤全过程中只有滚动一次 。
2.服用时 ， 先用剪子将烤好的牛羊肉裁成一小块 ， 随后用新鮮的生青菜叶包卷上炭火烤肉片、辣椒圈、大蒜片、
葱丝 ， 再蘸着制好的蘸汁服用 。
3.制做烤猪肉、牛肉的方式 与烤牛肉是一样的 ， 仅仅生猪肉应取用里脊 ， 牛肉应取用羊肋脊位置和羊